Chop Suey au boeuf

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Chop Suey au boeuf 1/2 oignon émincé - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 3 cuillerées à soupe de gingembre finement haché - 12 champignons shiitaké émincés sans le pied - 500 g de boeuf haché - 200 g de haricots mungo - 2 branches de céleri finement émincées - 1/2 poivron rouge en lamelles - 2 gousses d’ail hachées - 4 cuillerées à soupe de sauce poisson (nuoc mam) - 4 cuillerées à soupe de sauce soja - coriandre, menthe et persil hachés grossièrement - poivre du moulin

Préparation de la recette (extrait)

  • Dans un wok - ou à défaut une grande poêle - faites caraméliser les oignons dans l’huile d’olive.
  • Ajoutez le gingembre et les champignons, et poursuivez la cuisson 2 minutes, à feu vif.
  • Ajoutez le boeuf et défaites la viande à l’aide d’une cuillère en bois pendant qu’elle cuit.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Voici une recette de chop Suey au boeuf, un sauté de viande et légumes aux airs asiatiques à réaliser au wok ou dans une sauteuse. La liste des ingrédients est plus longue à écrire que le temps passé à faire la recette ! Le résultat est savoureux, épicé et croquant grâce aux légumes frais.

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