Paleron bolognaise

Paleron bolognaise
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Quelques mots sur la recette

Cette recette de paleron bolognaise est une version personnelle, super gourmande et pas chère d’un boeuf bolognaise. J’apprécie particulièrement le paleron car je le laisse mijoter tranquillement et il donne une saveur unique à ce plat en sauce. La sauce tomatée aux légumes apporte beaucoup de saveur et de fondant à ce plat dont nous nous étions régalés avec des pâtes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Bolognaise mania

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Une sauce savoureuse qui a vu le jour à Bologne.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Renards Gourmets pour accompagner la recette Poitrine de pintade d’al Wusla aux dattes.

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Réduire

Réduire une sauce par évaporation

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Mise en place

Le commis prépare la mise en place

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La tomate cerise se déguste le plus souvent crue, à l'apéritif ou en salade

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