Tcheurek

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Tcheurek 750 g de farine - 80 g de sucre en poudre - 200 g de beurre doux fondu - 160 g de lait entier tiède - 1 cuillère à soupe de mahaleb moulu - 6 oeufs + 1 jaune pour la dorure - 30 g de levure fraiche de boulanger - 2 pincées fleur de sel - sésame blanc pour décorer

Préparation de la recette (extrait)

  • Battez les œufs en omelette puis mettez-les dans le bol de votre robot avec le sucre, le lait tiède et le beurre fondu légèrement refroidi.
  • Ajoutez ensuite la farine, la levure, le mahalep et le sel, et pétrissez la pâte une bonne dizaine de minutes à vitesse moyenne.
  • Si la pâte colle aux parois de la cuve du robot, ajoutez un peu de farine.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Voici une recette d’origine arménienne, le Tcheurek. On retrouve dans la liste des ingrédients le mahaleb, que je ne connaissais pas. J’ai eu un peu de mal à en trouver et j’ai failli renoncer en lisant que cette épice qui provient du noyau de la cerise noire du bois de Sainte Lucie, goûte l’amande amère et la cerise.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Brioches de Pâques

Brioches de Pâques
Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accord musical

 musique

Vous pourrez vous régaler avec cette brioche en compagnie de Led Zeppelin - Kashmir

Tout frais pondu !

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

moule à oeuf chocolat

moule à oeuf chocolat
15.05 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Chouquettes technique
Chouquettes

Petits choux sucrés au sucre en grains.

Tartelettes chocolat café technique
Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

Pommes au four technique
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Rhubarbe rôtie technique
Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

Oeufs à la neige technique
Oeufs à la neige

Les oeufs en neiges ne sont pas à confondre avec l'ile flottante.

Quatre-quart technique
Quatre-quart

Le plus simple des gâteaux.

Un agneau bien accompagné recettes
Un agneau bien accompagné

Quelques idées d'accompagnement pour votre agneau de Pâques

Qui veut du tzatziki ? recettes
Qui veut du tzatziki ?

Le tzatziki est l'idée fraîcheur à servir l'été à l'apéritif ou en accompagnement.

Tout frais pondu !

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

moule à oeuf chocolat

moule à oeuf chocolat
15.05 € sur amazon.fr
Commander >>