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Délice à la mangue
Délice à la mangue

Délice à la mangue

Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Facile
Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour la dacquoise chocolat noix de coco
40 g de noix de coco râpée
4 blancs d’œuf
2 cuil. à soupe ou à table ou 20 g de sucre glace
5 g de margarine ( pour le moule)
2 cuil. à soupe ou à table ou 20 g de cacao en poudre non sucré
2 cuil. à soupe ou à table ou 20 g de farine blanche
1 cuil. à soupe ou à table de sucre vanillé
Pour la mousse de mangue
400 ml de purée de mangue
200 ml de crème fraîche semi épaisse à 18 % de m.g
100 ml de nectar de mangue
2 blancs d’œuf
1 cuil. à soupe ou à table de sucre vanillé
2 cuil. à café ou à thé d’agar-agar
Pour le miroir à la mangue
375 ml ou 1,5 tasse de nectar de mangue
1 cuil. à soupe ou à table de jus de citron vert
1 cuil. à café ou à thé d’agar-agar
Décoration : 1 kiwi
1/4 de mangue
Un moule à charnières de 20 cm de diamètre
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Quelques mots sur cette recette

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Publié le 20 mai 2015 à 10h14, Modifié le 25 mars 2022 à 10h05

Accord mets et musique

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