Recettes de patate douce de Lutsubo

J’aime bien la patate douce, mais souvent je ne suis pas très inspiré quand il s’agit de la cuisiner. Je la fais parfois en frites au four, rôtie ou je la mets dans des currys de légumes et c’est à peu près tout. Mais pour un petit dîner rapide, un soir de semaine, je l’ai faite en purée pour un bon petit hachis. C’était rapide, simple et très parfumé.

Je vous propose aujourd’hui une recette très simple et pourtant assez spectaculaire. Une patate douce fondante, dorée au four et noyée d'herbes parfumées et de sauce au yaourt !

Je l’ai fait avec une patate douce blanche à la chair très délicate que j’avais trouvée au marché mais on peut naturellement cuisiner ce gratin avec une patate classique orange. Toujours curieux d’expérimenter les nouveautés, j’ai parfumé la recette de lardons fumés végétaux. Ils sont parfaits mais, là aussi, n’hésitez pas à utiliser des allumettes de tofu fumé si vous préférez, ce sera très bon et c’est ce que je fais le plus souvent. Un gratin de patates douces aux accents des îles...

Une soupe simple et parfumée aux épices du Moyen-Orient (cumin, coriandre...).

Et aillet. Une recette relativement légère et pleine de saveurs ! Et la patate douce rôtie... un délice !

Dessert japonais tout simple, si l'on arrive à mettre la main sur des patates douces japonaises !

Une recette coréenne facile pour manger des légumes et les rendre séduisant pour tous : dans une crêpe croustillante.

Gourmandise japonaise : une façon toute simple de cuire la patate douce, inspirée de la street food.

Des samosas tout simples, inspirés de ceux que l'on peut déguster en Inde...

Fondant et parfumé ; un régal pour les "apéros" de l'été !

Une recette rapide et simple... pour apprécier le tofu.

Une façon tara simple et délicieuse de cuisiner les légumes..

Une recette de saison pour une belle entrée colorée et végétale