Recettes de cuisine indienne du gourmet Lutsubo

Beignets d'oignons indiens
Voici la liste des recettes de cuisine indienne par Lutsubo.

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Recettes de Lutsubo

Chapatis
Chapatis

Pain indien. Souvenir de Pondichéry où j'ai appris à faire ces petits pains que l'on fait chaque jour pour accompagner les plats. Idéal pour manger avec le dal !

Dal express
Dal express

Envie d’Inde ? Une recette relativement simple pour faire un dal délicieux ! Pour les jours où l'on veut se sentir un peu en Inde...

1 coup de coeur
Curry de choux de Bruxelles
Curry de choux de bruxelles

Des bons choux de Bruxelles en curry doux à l'indienne... Plat végétarien.

Mushrooms makhani
Mushrooms makhani

Un vrai voyage en Inde. Une recette traditionnelle qui demande quelques efforts, largement récompensés (et on peut faire de la sauce d'avance pour la congeler...)

Lentilles béluga au vadouvan
Lentilles béluga au vadouvan

Caviar indien : une recette de lentilles noires parfumées d'un mélange d'épices très particulier.

Carottes à l’indienne
Carottes à l’indienne

Baghare Gajar. Rouge... une recette de carottes colorée, inspirée par un plat du centre de l'Inde.

Légumes aux épices à l'indienne
Légumes aux épices à l'indienne

Une envie d'Inde ? Un accompagnement pour un repas végétarien rapide ? 15 minutes chrono !

Bengali masoor dal
Bengali masoor dal

Dal de lentilles corail Une recette de dal savoureuse et ultra simple, pour une repas végétarien ou une entrée indienne...

Petits choux-fleurs rôtis
Petits choux-fleurs rôtis

Comme un parfum d’Inde... Une recette simple et parfumée.

Riz au kale, façon pulāo
Riz au kale, façon pulāo

Départ pour l’Inde… Une recette de riz délicatement relevée qui évoque le pilaf à l'indienne.

Dal aux épinards
Dal aux épinards

Ou palak dal. Une jolie recette en provenance de l'Uttar Pradesh au nord de l'Inde, un dal réconfortant aux épinards.

Dal au potimarron
Dal au potimarron

Improvisation indienne pour se réchauffer ou se dépayser, selon la saison et le climat. Un dal classique agrémenté de potimarron épicé.

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