Recettes de vegan du gourmet Lutsubo

Vegan hotdog
Voici la liste des recettes de vegan par Lutsubo.

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Recettes de Lutsubo

Pesto végétal d’ail des ours
Pesto végétal d’ail des ours

Depuis quelque temps, je teste des versions végétales et plus légères du pesto. Je l’aime beaucoup quand il est relativement fluide et peu gras. J’ai donc testé ma nouvelle façon de le faire avec l’ail des ours et c’était bien bon… Attention, avec...

Wok de nouilles soba au chou chinois et à la tomate
Wok de nouilles soba au chou chinois et à la tomate

Une petite improvisation japonisante, avec des soba et du chou chinois. J’ai juste ajouté une tomate pour la couleur, le jus et l’umami. Et parce que c’est l’été ! L’oignon nouveau est...

Navets glacés
Navets glacés

Une de mes recettes de base, idéale pour découvrir et apprécier les navets. De bons navets glacés, c’est-à-dire braisés dans un peu d’eau et de matière grasse puis un peu caramélisés avec une pointe de...

Mon soda bread au lait
Mon soda bread au lait

En cette période où l’on célèbre la Saint Patrick, de nombreuses recettes fleurissent sur le net et j’ai repensé à mon soda bread que je n’ai pas fait depuis un moment. C’est un pain quasiment...

Linguine au kale
Linguine au kale

Les pâtes du week-end, c'est la tradition ! Cette fois, une recette toute simple : des pâtes et du kale.

Kohaku namasu
Kohaku namasu

Radis daikon et carotte marinés au vinaigre sucré. Cette salade/pickle doit être préparée un peu à l’avance pour bien mariner et elle peut se conserver dans une boîte hermétique pendant quelques jours au frais. En revanche, si vous ajoutez du

Ratatouille au four
Ratatouille au four

La ratatouille est un plat omniprésent l’été mais finalement mal connu. On constate aussi qu’il n’y a pas de recette précise et qu’il y a de nombreuses façons de la faire. Quant à la cuisson, compoter ou ne pas

Wok de soba aux légumes
Wok de soba aux légumes

Cette recette est un emprunt japonais à la cuisine chinoise ; le yakisoba est en effet la version nippone du fameux chow mein cantonnais. On jette quelques ingrédients dans un wok bien chaud et on...

Oignons rouges au four
Oignons rouges au four

Après quelques jours dans la Drôme, je suis remonté à Paris avec un gros sac en tissu rempli d'oignons rouges, roses, doux, longs, échalotes roses, grises… Depuis, je mets ces jolis bulbes parfumés un peu dans...

Shiitake poêlés
Shiitake poêlés

Champignons parfumés, sautés à la japonaise.

Radis violets en pickles ou en carpaccio
Radis violets en pickles ou en carpaccio

Deux jolies recettes pour tirer partie du goût et de la couleur de ce joli radis !

Salade de radis daikon au shiso
Salade de radis daikon au shiso

Une salade japonaise fraîche parfumée et toute simple !

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