Gratin de salsifis vegan

Gratin de salsifis

Name: Gratin de salsifis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 1 kg de salsifis crus; 1 petit morceau de courge; 1 gousse d’ail; 1/2 l de lait de soja; 40 g de margarine; 20 g de farine; 20 g de fécule; 1 c à soupe de miso; 1 c à soupe de purée de cajou; 2 c à soupe de levure maltée; Poivre; Chapelure

Lutsubo

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

1 kg de salsifis crus

1 petit morceau de courge

1 gousse d’ail

0.5 l de lait de soja

40 g de margarine

20 g de farine

20 g de fécule

1 c à soupe de miso

1 c à soupe de purée de cajou

2 c à soupe de levure maltée

Poivre

Chapelure

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Les salsifis sont un légume que j’aime beaucoup et que j’achète frais quand j’en trouve, mais ils sont un peu laborieux à préparer et j’avoue qu’un bocal au naturel est parfois bien pratique ! J’avais aussi un petit morceau de butternut qui passait par là, je l’ai cuit à la vapeur et ajouté à mon gratin.

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cuisine végétale cuisine végétarienne gratin légumes salsifis vegan

Publié le 23 janvier 2022 à 10h20, Modifié le 6 janvier 2025 à 17h11

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin de salsifis

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On prépare ce délicieux gratin en écoutant The Black Keys - Lonely Boy

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