Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon

Name: Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crevettes
Ingredients: 600 g de crevettes cuites; 8 feuilles de riz; 1 œuf; 1 salade type feuille de chêne ou batavia; 4 carottes; 100 g de vermicelle de riz; 12 champignons de Paris frais; Coriandre fraîche; 1 cuillère à soupe du mélange d’herbes thaï Picard (ou un mélange coriandre-piment-citronnelle); 1 cuillère à soupe d’huile neutre; 1 cuillère à soupe de noix de cajou non salées (facultatif); 4 cuillères à soupe de tamari (sans gluten ou sauce soja salée); 4 cuillères à soupe de sauce nuoc mam; le jus d’un citron vert; 4 cm de gingembre frais pelé et râpé; 2 cuillères à café d’huile de sésame; 2 cuillères à soupe du mélange d’herbes thaï Picard (ou un mélange coriandre-piment-citronnelle)

La cerise sur lemaillot

Facile

Une sélection Chef Simon

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de crevettes cuites

8 feuilles de riz

1 œuf

1 salade type feuille de chêne ou batavia

4 carottes

100 g de vermicelle de riz

12 champignons de Paris frais

Coriandre fraîche

1 cuillère à soupe du mélange d’herbes thaï Picard (ou un mélange coriandre-piment-citronnelle)

1 cuillère à soupe d’huile neutre

1 cuillère à soupe de noix de cajou non salées (facultatif)

4 cuillères à soupe de tamari (sans gluten ou sauce soja salée)

4 cuillères à soupe de sauce nuoc mam

le jus d’un citron vert

4 cm de gingembre frais pelé et râpé

2 cuillères à café d’huile de sésame

2 cuillères à soupe du mélange d’herbes thaï Picard (ou un mélange coriandre-piment-citronnelle)

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Ustensiles

Mixer

Papier sulfurisé

Saladier

Râpe

Plaque à four

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.

Décortiquer les crevettes, en réserver la moitié pour la salade, mettre l’autre moitié dans le bol du robot mixeur avec l’œuf et les herbes thaï.

Mixer grossièrement.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le bo bun, c'est délicieux et c’est beaucoup plus simple à préparer que ça en a l’air. J'ai fait une version légère avec des nems aux crevettes cuits au four plutôt que frits et une sauce très goûteuse et pourtant si light.

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