Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon

Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon crevettes salade cuisine light cuisine légère bo bun cuisine vietnamienne nems

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon 600 g de crevettes cuites - 8 feuilles de riz - 1 œuf - 1 salade type feuille de chêne ou batavia - 4 carottes - 100 g de vermicelle de riz - 12 champignons de Paris frais - Coriandre fraîche - 1 cuillère à soupe du mélange d’herbes thaï Picard (ou un mélange coriandre-piment-citronnelle) - 1 cuillère à soupe d’huile neutre - 1 cuillère à soupe de noix de cajou non salées (facultatif) - 4 cuillères à soupe de tamari (sans gluten ou sauce soja salée) - 4 cuillères à soupe de sauce nuoc mam - le jus d’un citron vert - 4 cm de gingembre frais pelé et râpé - 2 cuillères à café d’huile de sésame - 2 cuillères à soupe du mélange d’herbes thaï Picard (ou un mélange coriandre-piment-citronnelle)

    Préparation de la recette (extrait)

    • Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
    • Décortiquer les crevettes, en réserver la moitié pour la salade, mettre l’autre moitié dans le bol du robot mixeur avec l’œuf et les herbes thaï.
    • Mixer grossièrement.

    A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Le bo bun, c'est délicieux et c’est beaucoup plus simple à préparer que ça en a l’air. J'ai fait une version légère avec des nems aux crevettes cuits au four plutôt que frits et une sauce très goûteuse et pourtant si light.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Pour rester zen, mangez des nems !

Pour rester zen, mangez des nems !
Le nem reste un symbole fort de la cuisine asiatique.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par auxdelicesdupalais pour accompagner la recette Beignets au four ultra moelleux.

Voir aussi

Dos de cabillaud poché vidéo
Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

Petits pois à l'anglaise vidéo
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Nems vietnamiens vidéo
Nems vietnamiens

Faire des nems, c'est tellement simple ! Ici nous avons réalisé des nems à la viande de porc mais vous pouvez aussi en faire au poulet ou aux crevettes. La seule difficulté est de ne pas déchirer la feuille de riz et de ne pas la détremper pour éviter les projections lors de la friture.

Proportions et grammages des fruits de mer pratique
Proportions et grammages des fruits de mer

Coquillages, crustacés et mollusques.

Le cresson produits
Le cresson

Lepidium sativum pour les intimes !

Ça me court sur le haricot... recettes
Ça me court sur le haricot...

Cocos, noirs, rouges ou blancs, on les aime tous !

Racontez-moi des salades recettes
Racontez-moi des salades

Des salades gourmandes et légères à composer selon vos envies

Rouleaux de printemps technique
Rouleaux de printemps

Des rouleaux de printemps aux crevettes.

Oeufs cocotte à la portugaise technique
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Pizza nordique recette
Pizza nordique

Comme tous les samedis, aujourd'hui c'est pizza. Je vous présente... roulement de tambours...la recette : de la pizza nordique, un méli-mélo de saumon fumé et de petites crevettes.

Pancakes verts aux petits-pois recette
Pancakes verts aux petits-pois

N'attendez pas la Saint Patrick pour les déguster !

Toast d'oeuf à la truite fumée recette
Toast d'oeuf à la truite fumée

Une recette facile pour le dimanche soir en version soirée canapé !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Les confitures et gelées de fruits d'été
Les confitures et gelées de fruits d'été
Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
Des pickles à picorer
Des pickles à picorer
Préparez vos pickles à déguster avec vos grillades de l'été.