Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon

Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon 600 g de crevettes cuites - 8 feuilles de riz - 1 œuf - 1 salade type feuille de chêne ou batavia - 4 carottes - 100 g de vermicelle de riz - 12 champignons de Paris frais - Coriandre fraîche - 1 cuillère à soupe du mélange d’herbes thaï Picard (ou un mélange coriandre-piment-citronnelle) - 1 cuillère à soupe d’huile neutre - 1 cuillère à soupe de noix de cajou non salées (facultatif) - 4 cuillères à soupe de tamari (sans gluten ou sauce soja salée) - 4 cuillères à soupe de sauce nuoc mam - le jus d’un citron vert - 4 cm de gingembre frais pelé et râpé - 2 cuillères à café d’huile de sésame - 2 cuillères à soupe du mélange d’herbes thaï Picard (ou un mélange coriandre-piment-citronnelle)

Préparation de la recette (extrait)

  • Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
  • Décortiquer les crevettes, en réserver la moitié pour la salade, mettre l’autre moitié dans le bol du robot mixeur avec l’œuf et les herbes thaï.
  • Mixer grossièrement.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Le bo bun, c'est délicieux et c’est beaucoup plus simple à préparer que ça en a l’air. J'ai fait une version légère avec des nems aux crevettes cuits au four plutôt que frits et une sauce très goûteuse et pourtant si light.

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Accord musical

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