Bo Bun : Comment préparer ce plat vietnamien savoureux ?

Bo Bun

Name: Bo Bun
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bo bun
Ingredients: 300 g de vermicelle de riz déshydraté; 8 nems; 3 cuillères à soupe de cacahuètes grillée; 150 g de germe de soja; 1 carotte; 4 feuilles de salade de votre choix; 1 demi concombre; 3 ciboulettes thaï; 8 branches de coriandre; 5 branches de menthe; 350 g de bœuf tendre là j’ai pris de l’aiguillettes; 2 tiges de citronnelle; 3 gousses d’ail; 1 oignon; 2 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sauce de soja foncée; 1 cuillère à soupe de sauce d’huître; 2 cuillères à soupe d’huile; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 2 cuillères à café de curcuma et du sel; 100 g de sucre roux; 250 ml d’eau; 4 cuillères à soupe de sauce de poisson; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 1 gousse d’ail; 1 ou 2 piments

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Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

300 g de vermicelle de riz déshydraté

8 nems

3 cas de cacahuètes grillée

150 g de germe de soja

1 carotte

4 feuille de salade de votre choix

1 demi concombre

3 ciboulettes thaï

8 branche de coriandre

5 branche de menthe

Pour la marinade de bœuf

350 g de bœuf tendre là j’ai pris de l’aiguillettes

2 tiges de citronnelle

3 gousses d’ail

1 oignon

2 cas de sauce de poisson

1 cas de sauce de soja foncée

1 cas de sauce d’huître

2 cas d’huile

1 cac de fécule de maïs

2 cac de curcuma et du sel

Pour la sauce d’accompagnement

100 g de sucre roux

250 ml d’eau

4 cas de sauce de poisson

3 cas de jus de citron

1 gousse d’ail

1 piments

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le bo bun est de ces plats vietnamiens qui ont conquis le monde entier, et on comprend vite pourquoi. Vermicelles de riz moelleux, légumes croquants, viande tendre et sauce parfumée : chaque élément trouve sa place dans le bol avec une harmonie naturelle qui donne envie de plonger les baguettes sans attendre. Frais, léger et plein de saveurs, il est exactement ce qu'on cherche quand les beaux jours arrivent et qu'on veut manger bien sans se sentir lourd. Un voyage gustatif express vers le Vietnam, prêt en quelques minutes.

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Publié le 14 mai 2023 à 07h42, Modifié le 6 mai 2026 à 15h19

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