Recettes des Gourmets du Club Chef Simon - Page 6

Les rouleaux de printemps d’Allison
Les rouleaux de printemps d’allison

Binge Audio  -  J’ai rencontré Allison à la fac, il y a une dizaine d’années. C’est une amie que j’aime beaucoup, même si je ne la vois pas très souvent. Je sais qu’Allison est d’origine vietnamienne, mais bizarrement nous n’en avons jamais vraiment parlé. En...

Bánh mì aux boulettes
Bánh mì aux boulettes

La Fabrique Gourmande  -  Le Banh mi est le nom que l'on donne à la baguette de pain vietnamienne faite de farine de blé et de riz. Ce sandwich originaire de Saigon est tartiné d'un peu de mayonnaise piquante, agrémenté d'une garniture à la viande ou végétarienne, de

Bun Cha Vietnamien
Bun cha vietnamien

Le Chameau Bleu  -  🥗il fait chaud chaud chaud🌞quoi de mieux qu'une salade aux saveurs vietnamiennes😋en fait de salade c'est plutôt une sorte de bobun : le Bun Cha!❤️ 🇻🇳

Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon
Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon

La cerise sur lemaillot  -  Le bo bun, c'est délicieux et c’est beaucoup plus simple à préparer que ça en a l’air. J'ai fait une version légère avec des nems aux crevettes cuits au four plutôt que frits et une sauce très goûteuse...

Crêpes vietnamiennes aux asperges et tofu fumé
Crêpes vietnamiennes aux asperges et tofu fumé

Un peu gay dans les coings  -  Inspirées des 'Bánh khoái', les crêpes heureuses vietnamiennes, cette version végane de printemps est tout en délicatesse.

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Le Chameau Bleu  -  Une belle recette fraicheur et light.

Cuisse de poulet farcie
Cuisse de poulet farcie

Simple & Gourmand  -  La cuisse de poulet farcie est un plat d’origine vietnamienne. Il rappelle un peu les nems sauf que c’est encore plus gourmand, moelleux et très parfumé. Il s’agit d’une cuisse de poulet dont on retire les os et la viande, farcie d’une préparation...

Café glacé à la vietnamienne
Café glacé à la vietnamienne

Le Chameau Bleu  -  Super boisson désaltérante et onctueuse.

Bò bún
Bò bún

Jackie  -  Nouilles de riz au bœuf sauté. Un Bò bún (nouilles de riz au bœuf sauté) pour un petit voyage culinaire au Vietnam ce pays ou je suis née. J’ai voulu réaliser ce Bò bún pour célébrer le Nouvel An chinois qui cette année fête l’année du cochon.

Wok de vermicelles de « soja  aux légumes
Wok de vermicelles de « soja  aux légumes

Lutsubo  -  Bún tàu xào. Des vermicelles sautés aux légumes, tut simplement ; recette à décliner au fil des saisons...

Salade de papaye verte aux crevettes
Salade de papaye verte aux crevettes

La Kitchenette de Miss Tâm  -  La salade de papaye verte aux crevettes est un délicieux plat très populaire au Vietnam, en particulier dans la région du sud. Sans être trop pimentée, cette salade réunit parfaitement tous les ingrédients d’un plat idéal pour les Vietnamiens :...

Porc caramélisé aux oeufs
Porc caramélisé aux oeufs

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Le porc caramélisé aux oeufs (thit kho trứng en vietnamien) est un plat très populaire au Vietnam et est également souvent déguster lors du nouvel an. Il ne faut pas confondre le porc caramélisé aux oeufs avec le porc caramélisé (un plat bien...

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Le wok, une valeur sûre à table et au Scrabble !
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Des légumes, de la viande, des fruits de mer et que ça saute

Un petit tour au Viêt Nam... ça vous dit ?
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Découvrez la cuisine vietnamienne avec ces recettes de bo bun.

Pour rester zen, mangez des nems !
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Le nem reste un symbole fort de la cuisine asiatique.

Un vrai pho sinon rien !
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Spécialité vietnamienne à déguster à tout moment de la journée

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