Đồ chua – "Pickles vietnamiens"

Une accompagnement classique au Vietnam, sain et croquant, qui trouvera facilement sa place dans vols salades et avec vos grillades.

Radis daikon et carotte marinés au vinaigre sucré. Cette salade/pickle doit être préparée un peu à l’avance pour bien mariner et elle peut se conserver dans une boîte hermétique pendant quelques jours au frais. En revanche, si vous ajoutez du kaki séché, il vaut mieux le faire au denier moment, juste avant de servir.

Une salade classique du Vietnam. A adapter au fil des saisons...