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Pickles de tomates jaunes
Pickles de tomates jaunes

Pickles de tomates jaunes

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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
une quinzaine de tomates cocktail jaunes
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café de baies roses
1 cuillère à café de 5 baies
1 demie cuillère à café de gros sel
200 g de sucre brun
30 cl de vinaigre de cidre
facultatif : 1 petit piment oiseau
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Rincez rapidement vos tomates sous l'eau claire, gardez le pédoncule s'il est resté attaché à la tomate.
A l'aide d'une aiguille, percez chaque tomate de 3 à 5 trous.
Entassez les tomates, le laurier et le romarin dans un bocal.
Dans une casserole, versez le sucre, le vinaigre, ajoutez les baies, le gros sel, la cannelle et éventuellement le piment.
Portez à ébullition, laissez mijoter 3 minutes.
Versez le vinaigre chaud sur vos tomates, avec les aromates. Fermez votre bocal.
Ces tomates pourront se déguster après 1 mois mais vous pourrez les garder plus longtemps au frigo. Par contre, plus le temps de conservation sera long, plus les tomates auront le goût du vinaigre...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Des pickles de tomates à déguster comme des cornichons, ou à croquer à l'apéro...

Voir la recette
achards conserves pickles tomates tomates jaunes vinaigre été
Publié le 4 août 2019 à 07h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pickles de tomates jaunes

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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