Crêpes salées vietnamiennes Banh Cuon

crêpes vietnamiennes Banh Cuon

Name: crêpes vietnamiennes Banh Cuon
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crêpes vietnamiennes
Ingredients: 120 g de farine de riz; 120 g de farine de tapioca; 40 ml d’eau froide; 480 ml d’eau chaude; 1 demi cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol; 300 g de viande de porc hachée; 1 oignon; 3 gousses d’ail; 30 g de champignon noir déshydraté; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sauce d’huître; 1 demi cuillère à café de sel et du poivre; 100 g de sucre roux; 250 ml d’eau; 4 cuillères à soupe de sauce de poisson; 4 cuillères à soupe de jus de citron; 1 gousse d’ail; 2 piments; 200 g d’échalotes; 20 cl d’huile de tournesol; 200 g de pâté vietnamien

papayapokpok

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte

120 g de farine de riz

120 g de farine de tapioca

40 ml d’eau froide

480 ml d’eau chaude

1 demi cuillère à café de sel

1 cas d’huile de tournesol

Pour la farce

300 g de viande de porc hachée

1 oignon

3 gousses d’ail

30 g de champignon noir déshydraté

2 cas de sauce de poisson

1 cas de sauce d’huître

1 demi cuillère à café de sel et du poivre

Pour la sauce

100 g de sucre roux

250 ml d’eau

4 cas de sauce de poisson

4 cas de jus de citron

1 gousse d’ail

2 piments

200 g d’échalotes

20 cl d’huile de tournesol

200 g de pâté vietnamien

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Découvrez une recette authentique de crêpes vietnamiennes, les Banh Cuon, à travers ces 10 étapes simples et détaillées. Suivez attentivement chaque étape pour vous plonger dans l’art culinaire vietnamien et savourer ces crêpes légères et raffinées.

Voir la recette

banh cuon crêpes crêpes du monde crêpes vietnamiennes cuisine du monde cuisine vietnamienne

Publié le 17 novembre 2023 à 12h10, Modifié le 22 janvier 2025 à 17h16

Accord mets et boisson

Un vin blanc frais, comme un Chardonnay, complète la légèreté des crêpes vietnamiennes, tandis qu’un thé vert au jasmin accentue la fraîcheur des herbes et des garnitures.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Accord mets et musique

A écouter en préparant crêpes vietnamiennes Banh Cuon

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A savourer en compagnie de Soundgarden - Black Hole Sun

Une recette dans...

Crêpes du monde

D'autres recettes du même Gourmet

papayapokpok partage également ces recettes.

Riz sauté aux œufs

papayapokpok

De la Chine à la Thaïlande, du Japon à la Corée, le riz sauté aux œufs ou riz frit est devenue une véritable icône de la cuisine asiatique à travers les frontières. Suivez-moi dans cette recette facile et rapide du riz sauté, qui sera suivant votre choix le plat principal ou en accompagnement d’autres plats asiatiques pour votre repas.

Bananes au lait de coco et perles de tapioca

papayapokpok

Les bananes au lait de coco et perles de tapioca est un dessert exotique d'origine asiatique qui a gagné en popularité dans le monde entier grâce à sa saveur délicate et rafraîchissante.

Manioc au lait de coco

papayapokpok

La combinaison du manioc tendre et crémeux avec la douceur et l'arôme exotique du lait de coco crée une harmonie de saveurs irrésistible. Un dessert à la fois dépaysant et délicieux.