J’aime tout particulièrement l’oignon rose de Roscoff. Il est doux et très parfumé. Il est rempli d’histoire entre la Bretagne et l’Angleterre. Cette recette est tellement simple qu’elle remplacera ou complètera vos plats quand vous présenterez des cornichons.
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Une technique de taille utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.
Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages
A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.
Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !
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A savourer en écoutant K's Choice - Not An Addict
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