Soupe de boulettes de poulet façon pho de la cuisine vietnamienne

Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien

Name: Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 4 filets de poulet; 125 grammes de vermicelles de riz; 1/3 de chou chinois; 125 grammes de pousses de soja; 2 oignons nouveaux; 2 gousses d'ail; 2 piments oiseau; 1 morceau de gingembre (frais); 1 botte de coriandre (fraîche); 3 branches de menthe (fraîche); 2 anis étoilés; 1 cuillère à soupe de sucre cassonade; 1 bouillon cube de volaille (+ 1L d'eau); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam; 1 cuillère à soupe d'huile neutre; Sel; Poivre

Stella Cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

125 grammes de vermicelles de riz

1/3 de chou chinois

125 grammes de pousses de soja

2 oignons nouveaux

2 gousses d'ail

2 piments oiseau

1 morceau de gingembre (frais)

1 botte de coriandre (fraîche)

3 branches de menthe (fraîche)

2 anis étoilés

1 cuillère à soupe de sucre cassonade

1 bouillon cube de volaille (+ 1L d'eau)

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam

1 cuillère à soupe d'huile neutre

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1On prépare tous les éléments.

2 Ciselez finement la coriandre (tiges comprises), la menthe.

3 Pelez et râpez l'ail.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La cuisine asiatique change un peu le quotidien, elle permet des déclinaisons de saveurs incroyables. Douce et bien parfumée ou légèrement relevée selon les goûts elle sera sublimée par un bouillon de poulet fait maison bien sûr !

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Publié le 25 mars 2015 à 15h40, Modifié le 31 décembre 2025 à 11h30