Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien

Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien
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Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien soupe boulettes poulet coriandre ciboule bouillon cuisine vietnamienne pho

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien 4 filets de poulet - 125 grammes de vermicelles de riz - 1/3 de chou chinois ((initialement, 3 choux pak-choï mais ne n'en ai pas trouvé)) - 125 grammes de pousses de soja - 2 oignons nouveaux - 2 gousses d'ail - 2 piments oiseau - 1 morceau de gingembre (frais) - 1 botte de coriandre (fraîche) - 3 branches de menthe (fraîche) - 2 anis étoilés - 1 cuillère à soupe de sucre cassonade - 1 bouillon cube de volaille (+ 1L d'eau) - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam - 1 cuillère à soupe d'huile neutre - Sel - Poivre

    Préparation de la recette (extrait)

    • On prépare tous les éléments.
    • Ciselez finement la coriandre (tiges comprises), la menthe.
    • Pelez et râpez l'ail.

    A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

La cuisine asiatique change un peu le quotidien, elle permet des déclinaisons de saveurs incroyables. Douce et bien parfumée ou légèrement relevée selon les goûts elle sera sublimée par un bouillon de poulet fait maison bien sûr !

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Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Bourride sétoise.

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