Soupe de boulettes de poulet façon pho de la cuisine vietnamienne

Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien

Name: Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 4 filets de poulet; 125 grammes de vermicelles de riz; 1/3 de chou chinois (initialement, 3 choux pak-choï mais ne n'en ai pas trouvé); 125 grammes de pousses de soja; 2 oignons nouveaux; 2 gousses d'ail; 2 piments oiseau; 1 morceau de gingembre (frais); 1 botte de coriandre (fraîche); 3 branches de menthe (fraîche); 2 anis étoilés; 1 cuillère à soupe de sucre cassonade; 1 bouillon cube de volaille (+ 1L d'eau); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam; 1 cuillère à soupe d'huile neutre; Sel; Poivre

Stella Cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

125 grammes de vermicelles de riz

1/3 de chou chinois (initialement, 3 choux pak-choï mais ne n'en ai pas trouvé)

125 grammes de pousses de soja

2 oignons nouveaux

2 gousses d'ail

2 piments oiseau

1 morceau de gingembre (frais)

1 botte de coriandre (fraîche)

3 branches de menthe (fraîche)

2 anis étoilés

1 cuillère à soupe de sucre cassonade

1 bouillon cube de volaille (+ 1L d'eau)

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam

1 cuillère à soupe d'huile neutre

Sel

Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1On prépare tous les éléments.

2 Ciselez finement la coriandre (tiges comprises), la menthe.

3 Pelez et râpez l'ail.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La cuisine asiatique change un peu le quotidien, elle permet des déclinaisons de saveurs incroyables. Douce et bien parfumée ou légèrement relevée selon les goûts elle sera sublimée par un bouillon de poulet fait maison bien sûr !

Voir la recette

aromates bouillon boulettes ciboule coriandre cuisine asiatique cuisine orientale cuisine vietnamienne cuisine économique herbes aromatiques pho poulet soupe volailles

Recette ajoutée le 25/03/15 - Mise à jour le 27/11/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Un vrai pho sinon rien !

L'Italie dans ma cuisine

Spécialité vietnamienne à déguster à tout moment de la journée

Des soupes à boire et à manger

Sabine Simon

Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

D'autres recettes du même Gourmet

Stella Cuisine partage également ces recettes.

Velouté de chou-fleur et chantilly salée au roquefort

Une chantilly salée au roquefort associée au velouté de chou-fleur et… l’association fut parfaite ! Si vous souhaitez servir la soupe chaude sans liquéfier la crème chantilly, vous pouvez placer un biscuit salé ou une petite tranche de pain de campagne sur le dessus de la soupe et y déposer la crème chantilly !