Des soupes à boire et à manger

Name: Des soupes à boire et à manger
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: potage
Ingredients: potage; soupe; velouté; bouillon; cuisine du monde; soupe algérienne

Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

Lorsque les températures descendent quoi de mieux que de se réchauffer avec une bonne soupe ? Le choix est suffisamment grand pour vous éviter de dégainer à chaque fois la poireaux, pommes de terre ou le velouté de carottes !

La cuisine du monde regorge de soupe à boire et à manger. On en profite donc pour faire voyager nos papilles...

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

Soupe à l'ail

Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.

Soupe à l'oignon gratinée

Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !

Recettes des Gourmets

Velouté de potimarron au curry et pois chiches grillés

Mes inspirations culinaires

Cette soupe de potimarron est vraiment simple, c’était une fin de semaine ou je n’avais plus grand chose dans mon frigo, j’ai donc utilisé seulement le potimarron mais libre à vous d’ajouter d’autres légumes comme le poireau, la carotte ou encore la pomme de terre.

Clam chowder au safran

Une aiguille dans l potage

Traversons l’Atlantique pour cette réconfortante recette de clam chowder au safran. La chaudrée de palourdes (clam chowder en anglais) est une soupe traditionnelle de la région nord-est des États-Unis (Nouvelle-Angleterre) et du Canada. Elle est à base de palourdes, de pommes de terre, de lait, de crème et d’aromates divers.