Des soupes à boire et à manger
Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.
Lorsque les températures descendent quoi de mieux que de se réchauffer avec une bonne soupe ? Le choix est suffisamment grand pour vous éviter de dégainer à chaque fois la poireaux, pommes de terre ou le velouté de carottes ! La cuisine du monde regorge de soupe à boire et à manger.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien
- La cuisine asiatique change un peu le quotidien, elle permet des déclinaisons de saveurs incroyables. Douce et bien parfumée ou légèrement relevée selon les goûts elle sera sublimée par un bouillon de poulet fait maison bien sûr !
Ramen au poulet
- Ce n’est pas un ramen dans les règles de l’art! Mais une délicieuse soupe de nouilles aux accents japonais sur une base de bon poulet cuit à l’eau avec quelques légumes de shoyu et miso, quelques pâtes, champignons et verdure et hop, voilà un délicieux repas léger et parfumé !
Soupe de pois cassées coquillettes et paprika fort
- Une soupe de pois cassés très appréciée par temps froid qui revient ces jours ci, épaissie avec des petites pâtes à laquelle j'ai ajouté une bonne cuillère de piment oiseau broyé, du céleri et du laurier.
Soupe au pistou
- Une soupe au pistou dans les règles de l'art mais finalisée cette fois avec un pistou vegan composé de noix de cajou en lieu et place du fromage. Au résultat, une soupe au pistou végétalienne bien liée et onctueuse.2 coups de coeur
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Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
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Ce n’est pas parce qu’on est sans gluten qu’on ne peut pas faire la fête ! Voici une petite vidéo pour réussir à la perfection son mojito sans gluten et passer une bonne soirée. Et parce qu’on aime bien les cocktails un peu exotiques, on a opté pour un jus de grenade 100% sans gluten. Cheers !
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Bûches 100% végétales
Des bûches confectionnées avec uniquement des produits d'origine végétale.
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Riz aux vermicelles
Direction le Liban avec ce riz aux vermicelles libanais. Une recette facile et rapide a realiser qui est très répandue au Liban et qui peut s’accommoder avec les brochettes, grillades, poisson, etc.. La recette est très simple et est composée de 3 ingrédients principaux : riz, vermicelles et eau,...
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On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.A propos de Chef Simon
