Bao buns au tofu caramélisé

Ce bol de rouleaux de printemps est composé de légumes croustillants et d’une incroyable sauce vietnamienne légèrement sucrée. Pour un repas plus protéiné, on le garnit de tofu au miso, à l’ail et au gingembre.

J’ai décidé de préparer ces rouleaux de printemps avec des vermicelles de courgettes plutôt qu’avec des vermicelles riz. Pour moi, c’est une façon de rendre la recette un peu plus légère, mais tout aussi délicieuse. Pour la garniture, j’ai opté pour tofu mariné aux saveurs asiatiques, des légumes croustillants et de la menthe fraîche. Le tout accompagné d’une sauce à l’avocat tellement bonne.

Ce tofu cajun croustillant est une délicieuse composition de textures et de saveurs. En plus d’être facile et rapide à préparer, on peut le servir de mille et une façons.