La Chine à votre table avec ces recettes de canard laqué

Canard laqué, piment et sauces
Le canard laqué est une spécialité pékinoise appréciée dans le monde entier. Photo par sabyrzhananelya de Pixabay.

Le canard laqué est un mets délicat et raffiné qui a longtemps été réservé à l'aristocratie chinoise et servi selon un véritable cérémonial. Sa peau brune, luisante et croustillante est le résultat de longues heures de rôtissage.

Badigeonné d'une sauce aigre-douce, le canard laqué est traditionnellement tranché en une centaine de fines lamelles, la chair est sautée dans un wok avec des nouilles et des légumes, la carcasse quant à elle sert à l'élaboration d'un bouillon.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Magret de canard laqué
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Magret de canard laqué au miel et soja
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Aiguillettes de canard laquées au miel et au balsamique
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Canard laqué
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Canard laqué et ses crêpes mandarin
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Wok de canard laqué aux légumes
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Magret de canard laqué au miel
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Manchons de canard laqués au miel
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Magrets façon canard laqué facile
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