Comme une envie de cuisiner léger

Se régaler en allégeant nos assiettes, c'est possible !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de sébaste : Rougets grillés à l'italienne, Brownie sans matière grasse à la courgette, Quiche légère sans pâte aux épinards, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 08/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Dos de cabillaud vapeur
Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.
3 commentaires - 7 coups de coeur
Sauce chocolat légère
Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !
2 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Brownie sans matière grasse à la courgette
Amandine Cooking - Un brownie sain et léger où la courgette remplace le beurre.
Burger au saumon, à la courgette et houmous vert
Gourmand Croquant - Aujourd'hui nous vous proposons la recette de ce burger au saumon, beaucoup moins calorique qu'un burger traditionnel à la viande. La petite sauce au houmous vert apporte beaucoup de fraîcheur au burger tout en restant sain et light. Parfait pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir, sans penser aux calories !
Sauce à l'orange légère
Recettes du Chef - Une sauce à l'orange tout en légèreté pour accompagner poissons ou viandes. Parfait avec un filet de Saint-Pierre ou un magret de canard.
Quiche légère sans pâte aux épinards
La ligne gourmande - Une quiche légère, gourmande et vitaminée !
Rougets grillés à l'italienne
kilometre-0 - Une recette de poisson facile et rapide.
Sébaste, jus vert et salsifis
jehan - Recette de poisson de fin d'été, mais qui pourrait aussi aller en automne, idéale pour une belle entrée fraîche.
Flan de courgettes
Stella Cuisine - Flan rapide à réaliser, idéal pour un repas sur le pouce.
Rillettes légères aux crevettes
sharing cuisine - Accompagnez-les de toasts grillés ou de pancakes maison.

Voir aussi

Haricots verts à l'anglaise vidéo
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Ganache à truffes vidéo
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Le gâteau de Simone vidéo
Le gâteau de Simone

C’est drôle comme certaines choses peuvent être immuables, là, sans qu’on ne les questionne jamais. J’ai toujours mangé le gâteau de Simone sans me poser tellement de questions sur Simone, cette femme que je croisais petite, la bonne de mes arrière-grands-parents. J’aurais pu dire la « femme de service », « l’employée de maison » ou « la gouvernante ». Ç’aurait été plus politiquement correct. Mais dans ma famille, on a toujours appelé Simone : la bonne. Aujourd’hui je pars dans la maison de mes arrière-grands-parents questionner ma mère. Ensemble, on va faire le gâteau de Simone, à servir à tout moment de la journée, petit déjeuner et goûter.

Pâques en chocolats pratique
Pâques en chocolats

Pas de fête de Pâques sans chasse aux oeufs !

Faire des chocolats pour Noël pratique
Faire des chocolats pour Noël

A noël, le chocolat est roi.

T'as le sucre coco ! recettes
T'as le sucre coco !

Le sucre de coco est une alternative au sucre blanc.

Que le light soit avec vous recettes
Que le light soit avec vous

Des recettes légères et équilibrées pour lendemains de fêtes.

Filet de bar en écailles de courgette technique
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Salade de pommes de terre aux petits pois et à la fêta recette
Salade de pommes de terre aux petits pois et à la fêta

C’est la saison idéale pour manger des pommes de terre en salade. Elles sont toujours nouvelles et malgré tout moins chères qu’en début de saison.

Le Parrozzo recette
Le Parrozzo

Dessert traditionnel de Noël dans les Abruzzes.

Number cake chocolat et café recette
Number cake chocolat et café

Un gâteau d'anniversaire parfait avec ce number cake ! Effet waouh garanti !

Number cake pour anniversaire branché recette
Number cake pour anniversaire branché

Les chiffres et les lettres se déclinent en somptueux gâteaux d'anniversaire, qui dévoilent gentiment l'âge de la personne fêtée. Ces numbers cakes ne sont pas très compliqués à réaliser, sur une base de pâte sablée, de pâte feuilletée ou de pâte sucrée à la poudre d'amande, vous disposez...

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Des recettes faciles au wok.
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Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.
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Au sucre, à la confiture ou au chocolat, on a le droit !
Prenez-en de la graine !
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Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.