Sauce à l'orange légère

Une sauce à réaliser pour les grands moments. Cette recette peut être faite avec n'importe quel champignon mais les trompettes de la mort s'y prêtent parfaitement. Elle se conserve très bien au congélateur, vous pouvez donc la préparer à l'avance pour une grande occasion ou les repas de fêtes.

Envie de varier un peu les plaisirs ? Cette recette de sauce aux agrumes pour poisson est une recette facile et très rapide à préparer. Elle se marie avec tous les poissons blancs : cabillaud, merlan, les filets de soles, de lieu mais aussi le saumon.

Comment faire aimer les choux de Bruxelles, même aux plus réticents ? En les rôtissant et en les laquant ! Oubliez la version bouillie : ici, les choux deviennent fondants à l’intérieur, légèrement caramélisés à l’extérieur, et enrobés d’une sauce chinoise sucrée-salée à base de sauce soja, vinaigre, sucre et eau. Parsemez de graines de sésame ou de cacahuètes pour le croquant, et servez avec du riz. Un plat aux accents d’Asie qui réinvente ce légume d’hiver.