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Recettes de beignets de Chef Simon

Beignet
Voici la liste des recettes de beignets par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises
Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.
4
Beignets de pain au poivrons
Beignets de pain au poivrons
Et son coulis de tomates à la coriandre.
7
Beignets de fleurs de courgette
Beignets de fleurs de courgette
La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.
2
Les beignets
Les beignets
Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval
4
Tempura de légumes
Tempura de légumes
Une version japonaise de la pâte à frire en plus fluide et plus léger.
5
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.
2
Acras de haddock
Acras de haddock
Un classique des beignets de poisson fumé.
5
Beignets de pommes
Beignets de pommes
Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !
6
Croustillons
Croustillons
Les beignets de Mardi Gras.
7
Pets-de-nonne
Pets-de-nonne
Beignets de pâte à choux cuite en friture.
5
Churros
Churros
Petits beignets espagnols comme à Barcelone !
3
Beignets de gambas
Beignets de gambas
Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.
3
Pâte à frire classique
Pâte à frire classique
Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.
3
Beignets d'escargots façon asiatique
Beignets d'escargots façon asiatique
Pochage des escargots aux saveurs asiatiques.

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