Quoi de mieux que de faire un tian de légumes doucement confit au four avec des tranches de pain de campagne parfumé à l’ail et à l’huile d’olive. Un bonheur pour les papilles.
Voir la recetteUne spécialité provençale qui cuit lentement au four comme un gratin.
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La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
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