Papeton d’aubergines et son coulis de tomates

  • Jackie Jackie
  • Préparation : 60'
  • Cuisson : 45'
  • Pour 8 personnes.
Papeton d’aubergines et son coulis de tomates
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Papeton d’aubergines et son coulis de tomates aubergines huile d'olive tomates basilic thym oignons oeuf crème fraîche

Quelques mots sur la recette

Un papeton d’aubergines : un nom qui me disait quelque chose mais je n’en avais jamais réalisé. C’est la pleine saison des aubergines, je les ai choisies bios car j’ai conservé la peau. Je peux vous dire que j’ai fait la recette deux fois et que nous avons vraiment apprécié. Un petit coulis de tomates parfumé au basilic pour l’accompagner, une pure merveille.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !

L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !
Un légume au goût subtil et à la texture incomparable.

La cuisine provençale, un avant goût des vacances

La cuisine provençale, un avant goût des vacances
Une cuisine ensoleillée et pleine de saveurs.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Lasagnes de légumes.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

couteau Santoku Kasumi couteau Santoku Kasumi
179.00 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Ciseler une échalote ou un oignon vidéo
Ciseler une échalote ou un oignon

La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

Culottage de la plancha Firestyl Autentik vidéo
Culottage de la plancha Firestyl Autentik

Un outil de cuisson ultra simple à utiliser

Aubergines à la Parmigiana vidéo
Aubergines à la Parmigiana

Semblable à la moussaka grecque, les aubergines à la Parmigiana constituent un repas complet de la cuisine italienne. Mais tandis que dans la plupart des recettes les aubergines sont frites, ici je les grille, puis les fait cuire au four.

Blondir lexique
Blondir

Faire blondir des oignons

Basilic herbes et épices
Basilic

La plante aromatique reine de la cuisine méditerranéenne.

Des recettes qui vont bien au thym recettes
Des recettes qui vont bien au thym

Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.

De délicieuses recettes pour utiliser les blancs d'oeufs recettes
De délicieuses recettes pour utiliser les blancs d'oeufs

En cuisine, on ne jette rien !

Pesto rouge et pesto vert technique
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Filet mignon aux pommes et au cidre technique
Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Papeton d’aubergines et sauce tomate recette
Papeton d’aubergines et sauce tomate

Une façon très provençale de cuisiner les aubergines

Papeton d’aubergine recette
Papeton d’aubergine

La recette qui met Boby Lapointe dans la tête !

Papeton d’aubergines et son coulis de tomates recette
Papeton d’aubergines et son coulis de tomates

Un papeton d’aubergines : un nom qui me disait quelque chose mais je n’en avais jamais réalisé. C’est la pleine saison des aubergines, je les ai choisies bios car j’ai conservé la peau. Je peux vous dire que j’ai fait la recette deux fois et que nous avons vraiment apprécié. Un petit coulis de...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Do you Do you St Tropez
Do you Do you St Tropez
La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.
La cuisine provençale, un avant goût des vacances
La cuisine provençale, un avant goût des vacances
Une cuisine ensoleillée et pleine de saveurs.
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Un mollusque à la chair fine et savoureuse.
Un jour j'irais à New York avec toi...
Un jour j'irais à New York avec toi...
La cuisine new yorkaise à portée de papilles.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

couteau Santoku Kasumi couteau Santoku Kasumi
179.00 € sur amazon.fr

Commander >>