Sélections de recettes de cuisine de hachis

Exemple : ris de veau braisés à brun.

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

Canneler une carotte

En cuisine, le commis prépare la mise en place.

Le trio Louis De Funes, Jacques Villeret et Jean Carmet dans une comédie odorante de Jean Girault.

Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

De Georges Gibault.

Edition Menu Fretin.