Recettes de légumineuses du gourmet Chef Simon

Légumes secs en mélange
Voici la liste des recettes de légumineuses par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Petits pois à la française
Petits pois à la française

L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

1 commentaire - 3 coups de coeur
Haricots cocos liés au beurre
Haricots cocos liés au beurre

Haricots coco de Paimpol AOP.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Fèves à la crème
Fèves à la crème

Les fèves sont meilleures cuisinées fraîches.

1 coup de coeur
Salade de fèves à la ciboulette
Salade de fèves à la ciboulette

Une délicieuse entrée froide de printemps.

1 coup de coeur
Crème de petits pois au lard
Crème de petits pois au lard

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

2 commentaires - 3 coups de coeur
Haricots verts à l'anglaise
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

1 commentaire - 3 coups de coeur
Petits pois à l'anglaise
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée dit "à l'anglaise".

Potage Saint Germain
Potage saint germain

Potage à base de purée de légumes secs.

4 coups de coeur
Fèves à l'anglaise
Fèves à l'anglaise

Eplucher des fèves fraîches et cuire à l'anglaise.

En ce moment

Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut !
C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut !
Pour des tartines ensoleillées toute l'année.