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Sélections de recettes de cuisine de légumineuses

Notre choix de meilleures recettes de légumineuses.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Les légumes secs, mal aimés de notre alimentation
Les légumes secs, mal aimés de notre alimentation

Fèves, haricots, lentilles, pois, soja : faites votre choix !

La fève, le plus vénérable ancêtre du monde des légumes
La fève, le plus vénérable ancêtre du monde des légumes

Prenez-en de la graine !

Recette à pois
Recette à pois

Les pois gourmands appelés aussi mange-tout sont de sortie, profitons-en !

En rouge et noir
En rouge et noir

Mettez de la couleur dans vos plats avec ces légumineuses riches en nutriments.

Il n'y a que la corail qui m'aille
Il n'y a que la corail qui m'aille

Riche en bienfaits, la lentille corail apporte de la couleur à vos plats.

Un drôle de coco !
Un drôle de coco !

Paimpol c'est la mer, la voile, le festival du chant de marin et les cocos.

J'ai la dahl ! Et vous ?
J'ai la dahl ! Et vous ?

Direction l'Inde avec l'un de ses plats emblématiques aux parfums enivrants

Ça me court sur le haricot...
Ça me court sur le haricot...

Cocos, noirs, rouges ou blancs, on les aime tous !

Le pois chiche est au menu
Le pois chiche est au menu

Une légumineuse incontournable de la cuisine méditerranéenne.

Passons les lentilles à la loupe !
Passons les lentilles à la loupe !

Des recettes pour faire le plein de fibres et de protéines végétales.

On dit des z'haricots ou des hhharicots ?
On dit des z'haricots ou des hhharicots ?

Noirs, verts, frais ou secs, on aime les haricots sous toutes leurs formes.

Chiche ou pois chiche ?
Chiche ou pois chiche ?

Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de légumineuses partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Le haricot azuki
produits
Le haricot azuki

Une variété de haricot couramment utilisée au Japon, appréciée pour sa saveur douce.

Le coco de Paimpol
produits
Le coco de Paimpol

Son goût légèrement sucré et son parfum délicat en font un ingrédient de choix.

Haricots rouges
produits
Haricots rouges

Un des légumes secs les plus consommés au monde, apprécié pour sa saveur douce et sa texture.

Croque au sel (A la)
lexique
Croque au sel (A la)

Radis à la croque au sel

Techniques appliquées à la cuisson des légumes
sommaire
Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Cuire à l'anglaise, sauter au beurre, glacer, les légumes se prêtent à une multitude de cuissons.

Pois chiches
produits
Pois chiches

Consommés depuis des millénaires, on les apprécie pour leur saveur délicate.

Les fèves
produits
Les fèves

Les fèves sont des plantes annuelles légumineuses de la famille des vesces.

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