Recettes de flageolets

Flageolets
Le flageolet accompagne traditionnellement le gigot d'agneau en France Photo par CBertel.

Le flageolet est issu d'une variété de haricots blancs et appartient à la famille des légumineuses. Riche en minéraux, oligoéléments et protéines végétales, il est idéal dans le cadre d'une alimentation végétarienne. S'il est vert c'est parce qu'il est récolté avant sa maturité complète.

Celui qu'on appelle aussi fayot accompagne inlassablement le fameux gigot d'agneau de Pâques mais il apporte également sa saveur particulière dans de nombreux autres plats. Mixés dans des potages ou des purées, les flageolets apprécient la compagnie d'échalotes et d'épices en tout genre. Et pour la petite histoire, saviez-vous que le flageolet est aussi un instrument ...à vent ?

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Houmous de flageolets et amandes
Houmous de flageolets et amandes

Flo/Au Fil du Thym  -  Un houmous revisité aux flageolets, agrémenté d'amandes pour une tartinade tout en douceur. Un régal pour l'apéritif de printemps

Porc sauté aux flageolets et citron confit
Porc sauté aux flageolets et citron confit

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de porc sauté aux flageolets et citron confit.

Selle d'agneau flageolets
Selle d'agneau flageolets

Simple & Gourmand  -  Cette recette de selle d’agneau flageolets est une recette très conviviale. L’agneau est confit et les flageolets sont fondants et particulièrement parfumés. On adore les petits plats qui mijotent tranquillement et qui ne demandent pas beaucoup...

Flageolets à la crème, à l'ail et au romarin
Flageolets à la crème, à l'ail et au romarin

Kélou  -  Accompagnement idéal pour le gigot d'agneau, ces flageolets sont cuits dans une crème infusée à l'ail et au romarin

Flageolets à l'ail et au persil
Flageolets à l'ail et au persil

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette de flageolets parfaite pour accompagner un gigot d’agneau mais on peut les servir également avec une autre viande.

Velouté de flageolet et jambon cru
Velouté de flageolet et jambon cru

jolivet  -  Je suis addicte des soupes, et celle ci est extra

5 Menus Minceur à moins de 500 kcal
5 menus minceur à moins de 500 kcal

Delizioso  -  Salade croquante, Tomate burger au poulet, Noix de veau aux champignons... 5 menus savoureux, complets et copieux pour maigrir sans avoir faim !

Galettes de flageolets et carottes
Galettes de flageolets et carottes

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette originale pour "moderniser" le fayot en le présentant façon galette à déguster à la main - C'est délicieux, cela change, et cela peut agrémenter un picnic

Flageolets
Flageolets

Keskonmangemaman?  -  On ne cuisine pas souvent les légumes secs (ou mi secs) parce que c'est long, parce que ça semble compliqué, parce qu'on a oublié comment faire, suffit d'ouvrir une boite me direz vous...Oui mais dans les boites, il y a forcement des conservateurs...

Mijoté de boeuf aux flageolets
Mijoté de boeuf aux flageolets

Amandine Cooking  -  Ici c'est un plat complet que je vous propose à base de viande de bœuf, de flageolets verts, pommes de terre, carottes et concentré de tomates. Peu de temps de...

Mijoté de Poulet et confit de canard aux flageolets
Mijoté de poulet et confit de canard aux flageolets

Delizioso  -  Envie de Mijoté de Poulet et confit de canard aux flageolets ? Découvrez cette recette de flageolets et donnez votre avis en commentaire !

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