Recettes de flageolets
Le flageolet est issu d'une variété de haricots blancs et appartient à la famille des légumineuses. Riche en minéraux, oligoéléments et protéines végétales, il est idéal dans le cadre d'une alimentation végétarienne. S'il est vert c'est parce qu'il est récolté avant sa maturité complète.
Celui qu'on appelle aussi fayot accompagne inlassablement le fameux gigot d'agneau de Pâques mais il apporte également sa saveur particulière dans de nombreux autres plats. Mixés dans des potages ou des purées, les flageolets apprécient la compagnie d'échalotes et d'épices en tout genre. Et pour la petite histoire, saviez-vous que le flageolet est aussi un instrument ...à vent ?
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gigot d'agneau aux flageolets
Chef Papounet - Recette du gigot d'agneau aux flageolets. le gigot d'agneau ainsi préparé est emblématique de la cuisine française.
Flageolets en boite à l'ail et au persil
Chef Papounet - Recette des flageolets en persillade à partir d'une boite ou d'un bocal de flageolets
Salade printanière au jambon
A Prendre Sans Faim - Une recette toute simple de salade qui peut se préparer en avance et qui se sert généralement froide en entrée, accompagnement ou même en plat principal avec un bon pain.
Tajine d'agneau au four aux flageolets
Tangerine Zest - Si vous n’aimez pas les flageolets ou si vous avez envie d’autres légumes, vous pourrez toujours les remplacer par des carottes, navets, courgettes voire pommes de...
Soupe aux orties, oseille et plantain lancéolé et flageolets
La cuisine sauvage au fil des saisons - Voici une soupe délicieuse, originale qui m’a beaucoup plu…
Houmous de flageolets et amandes
Flo/Au Fil du Thym - Un houmous revisité aux flageolets, agrémenté d'amandes pour une tartinade tout en douceur. Un régal pour l'apéritif de printemps
Porc sauté aux flageolets et citron confit
Gourmicom - Essayez cette recette de porc et donnez votre avis en commentaire !
Galettes de flageolets et carottes
Flo/Au Fil du Thym - Une recette originale pour "moderniser" le fayot en le présentant façon galette à déguster à la main - C'est délicieux, cela change, et cela peut agrémenter un picnic
Selle d'agneau flageolets
Simple & Gourmand - Cette recette de selle d’agneau flageolets est une recette très conviviale. L’agneau est confit et les flageolets sont fondants et particulièrement parfumés. On adore les petits plats qui mijotent tranquillement et qui ne demandent pas beaucoup...
Flageolets à l'ail et au persil
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette de flageolets parfaite pour accompagner un gigot d’agneau mais on peut les servir également avec une autre viande.
Mijoté de boeuf aux flageolets
Amandine Cooking - Ici c'est un plat complet que je vous propose à base de viande de bœuf, de flageolets verts, pommes de terre, carottes et concentré de tomates. Peu de temps de...
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