Boles de Picolat du Roussillon

Boles de Picolat

Name: Boles de Picolat
Total time: 30 min
Cuisine: boeuf
Ingredients: 350 g de boeuf hâché; 400 g de chair à saucisse; 2 oeufs; 4 gousses d'ail; 5 brins de persil plat; 2 cs de farine; Sel; Poivre +++Autres ingrédients; 150 g de cèpes surgelés ou 200 g de frais; 20 g de beurre; 2 gousses d'ail; 1 oignon; 2 tranches épaisses de lard fumé; 50 g de jambon cru; 1 cs de fond de veau; 1 cs de farine; 3 cs de sauce tomate; 4 petites pommes de terre; Flageolet extra fin (boîte de 400G; poids net 265 g); 100 g d'olives vertes dénoyautées; Huile d'olive

Delizioso

Ingrédients

350 g de boeuf hâché

400 g de chair à saucisse

2 oeufs

4 gousses d'ail

5 brins de persil plat

2 cs de farine

Sel

Poivre +++Autres ingrédients

150 g de cèpes surgelés ou 200 g de frais

20 g de beurre

2 gousses d'ail

1 oignon

2 tranches épaisses de lard fumé

50 g de jambon cru

1 cs de fond de veau

1 cs de farine

3 cs de sauce tomate

4 petites pommes de terre

Flageolet extra fin (boîte de 400G

poids net 265 g)

100 g d'olives vertes dénoyautées

Huile d'olive

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Préparation de la recette

1Hâcher les feuilles de persil avec 4 gousses d'ail.

2 Couper le lard en lardons après avoir enlever la couenne et le cartilage.

3 Emincer finement l'oignon.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Merci le Roussillon pour cette délicieuse recette !

Voir la recette

boeuf chair à saucisse champignons charcuterie cuisine niçoise cèpes flageolets haricots légumes fruits légumineuses olives tomates viande

Recette ajoutée le 08/12/17 - Mise à jour le 10/11/18 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de tournedos à la bordelaise.

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