Houmous de lentilles

Aujourd’hui, je vous propose une gourmandise originale : un crinkle cake chocolaté aux amandes, inspiré du baklava. Ce dessert 100 % végétalien est d’une simplicité déconcertante et à la portée de tous. Bonus : il se conserve plusieurs jours sans perdre son charme, puisqu’il ne contient ni œufs ni produits laitiers.

J’ai choisi de le revisiter en version chocolatée : le cacao noir équilibre parfaitement la douceur du sirop en atténuant le goût du sucre, tout en apportant une saveur intense et raffinée. Pour sublimer le tout, une touche de vanille et un soupçon de cannelle (facultatif) viennent enrichir le parfum.

Résultat : une pâte croustillante en surface, bien imprégnée de sirop à l’intérieur, et des éclats d’amandes grossièrement hachées pour le croquant. Un dessert à la fois croustillant, fondant et terriblement gourmand, qui séduira les amateurs de saveurs orientales comme les amoureux de chocolat.

Ce gratin de pommes de terre au bacon et à la scamorza est le plat réconfortant par excellence : simple, généreux et irrésistiblement fondant. Les pommes de terre, dorées à souhait, se marient à la perfection avec le bacon croustillant et le goût fumé de la scamorza, un fromage italien qui apporte toute son onctuosité.

Facile à préparer et adaptable selon les ingrédients disponibles, vous pouvez remplacer la scamorza par de la mozzarella ou du reblochon pour varier les plaisirs. Servi avec une salade verte, ce plat familial réchauffe les cœurs et réunit toute la table autour d’un gratin aussi économique que gourmand.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un mojito, ce grand classique cubain que l’on ne présente plus. C’est l’un de mes cocktails préférés : pas trop sucré, bien équilibré et ultra rafraîchissant. Il est parfait pour l’été, à partager entre amis ou en famille, et toujours avec modération, bien sûr !

La recette est très simple à faire à la maison, avec quelques ingrédients de base : menthe fraîche, citron vert, sucre (que vous pouvez doser selon votre goût), rhum blanc, glace pilée et eau pétillante. Chez nous, il revient chaque été comme un petit rituel de saison. Cheers !