Cette salade estivale allie fraîcheur et légèreté avec un savant mélange d'avocat, de tomates cerises et de maïs croquant. Riche en saveurs malgré sa faible teneur en calories, elle se prépare en quelques minutes et convient parfaitement en entrée, en accompagnement ou en lunch box. Une recette simple et délicieuse, idéale pour les beaux jours.
Voir la recetteArrosez les morceaux d'avocat avec un filet de jus de citron dès qu'ils sont coupés, et attendez le dernier moment pour les incorporer à la salade. L'acidité du jus de citron ralentit l'oxydation et préserve la belle couleur verte.
Oui, le vinaigre de cidre est le plus proche et fonctionne parfaitement. Un vinaigre de riz ou un vinaigre blanc feront aussi l'affaire, mais évitez le vinaigre balsamique dont le goût sucré et puissant prendrait le dessus sur la fraîcheur de la salade.
La coriandre fraîche est l'alternative la plus savoureuse dans cette salade. La ciboulette ou le basilic fonctionnent également très bien et apportent chacun une touche herbacée différente mais tout aussi agréable.
Un Sauvignon blanc du Pays Basque ou un rosé de Provence léger s'accordera parfaitement avec la fraîcheur de cette salade colorée, et pour une alternative sans alcool, une eau pétillante infusée au concombre et à l'aneth fera merveille.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
SucreEtEpices partage également ces recettes.
Cette salade légère de légumes combine fraîcheur et saveur, idéale pour accompagner vos grillades ou servir en entrée. Riche en vitamines et pauvre en calories, elle réunit salade iceberg croustillante, carotte râpée, tomates cerises et feuilles de céleri qui apportent du peps. Facile et rapide à préparer, elle se décline aussi en lunch box ou menu régime, et vous pouvez adapter les ingrédients selon vos préférences.
En hiver aussi, la salade a toute sa place dans nos assiettes. Quand l’envie de plats riches et réconfortants laisse place à un besoin de fraîcheur, cette salade tombe à pic. Elle apporte une vraie sensation de légèreté, sans jamais être fade.
Entre le croquant des légumes, les parfums délicats et les notes doucement sucrées, chaque bouchée est équilibrée et pleine de fraîcheur. 100 % végétale, riche en vitamines et très accessible côté budget, elle convient parfaitement à celles et ceux qui souhaitent manger sainement, simplement et sans excès.
Aujourd’hui, cap sur la fraîcheur avec une salade de concombre au yaourt et à l’aneth. Légère, sans huile ni mayonnaise, elle se pare d’une sauce onctueuse relevée de moutarde pour un goût plein de caractère.
Simple, rapide et économique, elle se déguste seule ou en accompagnement, idéale pour un buffet, un pique-nique ou une lunch box estivale.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
