Paella Valenciana

De délicieux petits gâteaux moelleux sans gluten, sans lactose et aux douces saveurs acidulées Africaines ça vous tente ? J’ai mis au point cette recette en limitant le taux de sucre et de matière grasse saturée pour que chacun puisse se faire plaisir à tout moment de la journée.

Embarquement immédiat pour le Sénégal … tout en restant dans votre cuisine. Qui me suit ? Le fruit du baobab est couramment utilisée en boisson lactée et très peu en pâtisserie. Jusqu’à maintenant je l’ai trouvé en France uniquement en poudre. Je tenterai plus tard une recette de crème dessert à partir de cette poudre naturelle au goût délicieux.

Soba en japonais veut dire sarrasin, en breton c'est ed-du. Les soba sont des pâtes au sarrasin (blé noir) qu'on mange traditionnellement au restaurant. Comme les pâtes au blé dur ou tendre, elles sont meilleures quand elles sont fraiches.
La farine de sarrasin pour faire les soba à une texture particulière. On la trouve difficilement en boutique asiatique. Il est plus facile de trouver les soba sous forme sec.

Devant la difficulté de trouver la bonne farine, j'ai essayé avec une du commerce. Le sarrasin étant sans gluten, il est tentant d'ajouter de la farine de froment pour assouplir la pâte. Ce mélange existe également au japon, les pâtes portent alors des noms dérivés selon le pourcentage de froment ajouté.

Ayant beaucoup voyagé, j'aime la cuisine fusion. Je vous propose ici les soba japonais au sarrasin breton avec une queue de lotte au piment d'Espelette basque dans un bouillon miso japonais à la citronnelle.

Savourez cette délicieuse spécialité culinaire sucrée composée de riz cuit lentement dans du lait entier, parfumé à la vanille, puis sucré. Nos grand-mères avaient le temps de cuisiner, découvrez tous les secrets et astuces pour un délicieux riz au lait crémeux comme vous le mangiez quand vous étiez enfants.

Vous trouvez de multiples recettes de riz au lait sur internet et dans les livres. Pour en avoir essayer des dizaines, je vous dévoile ici LA recette du riz au lait parfait, tel qu’on aimerait en manger souvent.