Spécial paella : entre traditions et variations gourmandes

Symbole incontournable de la gastronomie espagnole, la paella évoque à elle seule la convivialité, les grandes tablées ensoleillées et les parfums méditerranéens. Originaire de la région de Valence, elle était d'abord un plat paysan cuisiné au feu de bois avec les produits locaux, du riz, des légumes, du lapin ou du poulet.

Depuis, cette savoureuse spécialité s'est répandue dans tout le pays et bien au-delà, se réinventant au fil des goûts et des régions. Fruits de mer, chorizo, légumes grillés ou encore encornets, la paella se décline aujourd'hui en une multitude de versions, toutes fidèles à l'esprit généreux et coloré du plat d'origine.

A chacun sa paella !

Paella aux crevettes et aux calamars

Le Chat Gourmet

Le plat d’été par excellence pour les repas en plein air et les grandes tablées : une paella simple et savoureuse aux crevettes et calamars. Chez moi, c’est un classique incontournable… mais attention, toujours avec du riz rond bien moelleux.

Après la version andalouse partagée l’an dernier, voici une déclinaison plus épurée, mais tout aussi parfumée. facile à préparer, généreuse et pleine de soleil : elle met tout le monde d’accord à coup sûr.

Paella agneau au thermomix

Recette360

Aujourd'hui que diriez-vous de préparer une délicieuse paella à l'agneau, préparé au thermomix ? Un véritable délice idéal pour votre plat du weekend. Je vous propose ici comment le cuisiner, voici la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.

Paella

Chef Simon

Un riz maison interprété comme une paella version terre-mer.

Paella au riz konjac et aux pois cassés

Catalina - Le Blog de Cata

Une 'paella" improvisée et faite avec du riz konjac et des pois cassés.
C'est nourrissant et très gouteux, à refaire sans faute avec du poulet ou du poisson.
Les pois cassés sont excellents d'un point de vue nutritionnel avec une richesse en minéraux.

Paella Valenciana

Ouest Délices

La paella en Espagne est synonyme de Paëlla Valenciana. Elle est composée de riz, de viande, d’escargots, de légumes … et surtout pas de fruits de mer. En France, c'est la paëlla mixte qui est surtout cuisinée, avec du riz, du poulet, du chorizo, des fruits de mer et quelques légumes.
Découvrez l’histoire de la paella Valanciana, sa recette de Dénomination d’Origine, et les principales variantes de recettes de paellas.

Soleil et saveurs au menu

Authentique ou revisitée, la paella continue de faire voyager les papilles. Il ne vous reste plus qu'à choisir votre version préférée parmi nos 5 recettes et réunir vos convives autour de la table pour un moment de pur bonheur et de partage.