Recettes de saumon de La tête dans le panier

Délicieuses pommes de terre écrasées pour les apéros. J’avais vu plusieurs versions de ce plat, avec de nombreux ingrédients, et elles avaient toutes l’air délicieuses mais, bien sûr, lorsque j’ai décidé de le faire, il était tard, j’attendais des invités pour un apéritif et j’avais peu d’ingrédients à la maison. Alors je l’ai fait avec ce que j’avais dans le frigo !

Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette de galettes de courgettes au saumon et à la ricotta, qui est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger même à préparer à l’avance. Elle est très facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Il s’agit aussi d’une recette sans gluten et adaptée si vous suivez un régime.

Depuis un moment je cherchai des idées qui soient en même temps festives, adaptées pour un buffet et qui me permettent de rester avec les invités sans devoir me préoccuper des fourneaux. Ce plateau de poissons teriyaki que j'avais déjà eu l'occasion de goûter dans les restaurants japonais était l'idéal !

Et si à la place du pain on utilisaient les légumes pour se faire un "crostino"? Cela pourrait donner un mélange de Japon et Mexique !

Une quiche simple et saine, avec une pâte brisée au sarrasin un peu craquante :-)

Un délicieux rouleau pour les repas légers et frais de l'été

Encore du fantastique Ottolenghi pour cette recette pleine de couleurs et de gouts à faire et refaire toute l'été

Une salade fraîche à servir en entrée ou en plat principal pour un repas léger

Un petit déjeuner énérgisant