Sfrappole, les bugnes fines d'Italie

Sfrappole

Name: Sfrappole
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: bugnes
Ingredients: 480 grammes de farine; 40 grammes de beurre; 40 grammes de sucre; 4 œufs; un petit verre de rhum; une pincée de sel; abondant huile de tournesol pour frire; beaucoup de sucre glace

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Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

6 personnes

480 g de farine

40 g de beurre

40 g de sucre

4 œufs

1 petit verre de rhum

1 pincée de sel

abondant huile de tournesol pour frire

beaucoup de sucre glace

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Carneval approche ! Cette recette, du fameux chef Italien du siècle dernier Pellegrino Artusi, est parfaite pour les sfrappole , ces bugnes fines qui sont très typiques de cette période partout en Italie (et en France du sud). En Italie, chaque région utilise un différent nom pour les appeler : sfrappole, cenci, bugie, frappe, chiacchiere chaque région a sa dénomination.

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Recette ajoutée le 31/01/21 - Mise à jour le 20/02/25 .

Accord mets et musique

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On se régale à l'italienne en compagnie de The Style Council - Walls Come Tumbling Down!

Accord mets et boisson

Un vin pétillant léger, comme un Prosecco, relève la douceur des sfrappole, tandis qu’une limonade maison à la menthe ajoute une touche rafraîchissante et légèrement sucrée.

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