Des recettes de papillotes surprenantes, légères et savoureuses

Name: Des recettes de papillotes surprenantes, légères et savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: papillote

La cuisson en papillotes préserve toutes leurs saveurs aux aliments. Photo par stu_spivack

Même si la papillote est souvent associée au poisson, ce mode de cuisson convient également aux viandes, légumes et même aux fruits. Cuit au four ou au barbecue à l'intérieur d'une feuille de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, l'aliment conserve ainsi toutes ses saveurs.

Pas besoin de matière grasse pour ce type de cuisson, ce qui en fait une cuisine santé idéale en période de régime ou tout simplement lorsqu'on souhaite prendre soin de soi. Légère et non moins savoureuse, la cuisson papillote a l'avantage d'offrir un moment de suspens et de surprise au moment de son ouverture, à condition de ne pas s'y brûler les doigts !

Meilleures recettes de papillote et de fenouil des Gourmets

Des idées de recettes de papillote et de fenouil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bar au fenouil en papillote, far de blé noir et sauce beurre blanc

Une aiguille dans l potage

Par chez moi en Bretagne, les restaurateurs proposent assez régulièrement du blé noir pour accompagner le poisson. C’est un accompagnement qui change du riz ou des pommes de terre, et en plus, le mariage des saveurs et textures est vraiment agréable.

Moules en papillotes au fenouil et aux épices

cuisine en folie

Les ingrédients conservent toutes leurs saveurs et les épices parfument toute la papillote. Tout simple à préparer, vous allez voir et vous allez surtout adorer !

Dernières recettes de papillote et de fenouil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de papillote et de fenouil qui changent !

Daurade royale en papillote aux agrumes et fenouil

Happy papilles

Une belle daurade royale cuite à la vapeur en papillote, sur un lit de fenouil, parfumée au citron et à l'orange. Outre le poisson qui n’est pas un habitué à ma table, cette recette a été l’occasion pour mon homme et moi de consommer du fenouil tout en se demandant pourquoi nous n’en mangions pas plus souvent tant nous l’avons apprécié.

Filet de mérou et julienne de légumes en papillote

Ma cuisine santé

Envie de filet de mérou et julienne de légumes en papillote ? Découvrez cette recette de fromage blanc et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Saumon en papillote garni d'un arc-en-ciel de carottes et sauce Potier

miamponpon

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de sarriette unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Filets de flétan en papillotes au barbecue

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une recette facile rapide, qui se prépare à la maison, au camping, en vacances. De bons filets de poissons frais, des champignons, des oignons rouges et ail, des fines herbes à poisson (aneth, fenouil..) des tranches de citron, orange, beurre, épice et voici un festin de choix, équilibré !

Dorade en papillote, riz au curcuma et safran

La bonne bouffe à sam

Des parfums de Méditerranée, au retour du marché.

Papillotes de saumon au chou chinois

Happy papilles

À la recherche d'une recette de saumon pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Dos de cabillaud sur lit de pommes de terre / fenouil

Vite fait...bien cuisiné - Emeline

Un plat de poisson qui cuit au four façon papillote avec ses légumes.

Dos de merlu en papillotte ratatouille au fenouil

Keskonmangemaman?

Et avec de la ratatouille on fait quoi ? on fait de délicieuses papillotes de poisson

Papillote de Cabillaud, Fenouil, Curry et Piment végétarien

LA CUISINE DE NELLY

Intéressé par la réalisation d'une recette de papillote de cabillaud, fenouil, curry et piment végétarien ? Suivez cette recette de curry et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Fenouil

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cocotte de pomme de terre primeur à l'ail et à la tomate

Delizioso

Une recette de Laurent Mariotte pour accompagner les barbecue de l'été : les pommes de terre primeurs en cocotte à l'ail et à la tomate. J’ai trouvé des pommes de terre primeur de Noirmoutier et je me suis dit qu’elles seraient parfaites et ce fut le cas. Ma cocotte de pommes de terre a accompagné à merveille un morceau de boeuf grillé au barbecue et j’ai accompagné le tout d’une petite salade verte.