Bar au fenouil en papillote, far de blé noir et sauce beurre blanc

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Par chez moi en Bretagne, les restaurateurs proposent assez régulièrement du blé noir pour accompagner le poisson. C’est un accompagnement qui change du riz ou des pommes de terre, et en plus, le mariage des saveurs et textures est vraiment agréable.