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Papillote et thym : toutes nos recettes

Papillote de flétan
La cuisson en papillotes préserve toutes leurs saveurs aux aliments. Photo par stu_spivack
Même si la papillote est souvent associée au poisson, ce mode de cuisson convient également aux viandes, légumes et même aux fruits. Cuit au four ou au barbecue à l'intérieur d'une feuille de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, l'aliment conserve ainsi toutes ses saveurs.

Pas besoin de matière grasse pour ce type de cuisson, ce qui en fait une cuisine santé idéale en période de régime ou tout simplement lorsqu'on souhaite prendre soin de soi. Légère et non moins savoureuse, la cuisson papillote a l'avantage d'offrir un moment de suspens et de surprise au moment de son ouverture, à condition de ne pas s'y brûler les doigts !

Papillote et thym : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de papillote et thym

Souris d'agneau confites à l'ail
Souris d'agneau confites à l'ail
Chef Simon Chef Simon
Cuisson d'une souris d'agneau en papillotes à température modérée.
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Papillote et thym : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Objectif légèreté dans l'assiette
Des recettes qui vont bien au thym
Pas simple de trouver un titre sympa avec "papillote"...
Papillotes pour papilles exigeantes
Morue ou cabillaud, même topo !
Les papillotes, ça nous botte

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Toutes les recettes de papillote et thym des Gourmets

Des idées de recettes de papillote et thym pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sardines en papillote
Sardines en papillote
Délicimô ! Délicimô !
Simplissime à cuisiner, ce plat de sardines en papillote oignons, thym et citron est une délicieuse manière de consommer la sardine. Ces sardines se dégusteront telles quelles ou bien avec une bonne mayonnaise maison !
Andouillette lyonnaise en papillote au barbecue ou au four
Andouillette lyonnaise en papillote au barbecue ou au four
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Ces andouillettes en papillotes, parfumées au thym, à l'ail, au cognac sont cuites au four ou au barbecue. Les andouillettes lyonnaises ou beaujolaises sont composées de fraise de veau coupée en lanière et montées à la ficelle. Elles sont de qualité supérieure et particulièrement moelleuses.
Filet de loup en papillote au thym citron et nougat
Filet de loup en papillote au thym citron et nougat
Oh la gourmande Oh la gourmande
Envie de Filet de loup en papillote au thym citron et nougat ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Truites en papillote au citron, thym et paprika
Pavé de saumon aux olives noires
Pavé de saumon aux olives noires
Happy papilles Happy papilles
Vous êtes tenté par une recette de pavé de saumon aux olives noires ? Testez cette recette de thym et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Cuisse de poulet au pastis en papillote
Cuisse de poulet au pastis en papillote
Happy papilles Happy papilles
De savoureuses cuisses de poulet cuites en papillote et agrémentée d'un jus parfumé au pastis. Absolument délicieux !
Tomates et fêta en papillote
Tomates et fêta en papillote
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C'est la pleine saison des tomates. En fin d'été, c'est là qu'elles sont les meilleures alors on en achète chez les petits producteurs dès qu'on en voit.
Brochettes de foie de veau mariné, en papillotes, sauce aux fines herbes
Brochettes de foie de veau mariné, en papillotes, sauce aux fines herbes
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Fabuleuses brochettes de foie de veau mariné aux fines herbes et au beurre, servies avec une sauce réduite aux fines herbes. Un barbecue, une plancha, "chic" réservé aux gourmets.
Filet de Loup en papillotes au thym citron et nougat
Filet de Loup en papillotes au thym citron et nougat
Oh la gourmande Oh la gourmande
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de citron ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Cuisse de poulet au pastis cuite en papillote
Cuisse de poulet au pastis cuite en papillote
kaderick kaderick
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de thym ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Papillotes de cabillaud aux poivrons et curry
Papillotes de cabillaud aux poivrons et curry
Amandine Cooking Amandine Cooking
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de papillotes de cabillaud aux poivrons et curry ? Réalisez cette recette de poivrons et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Echalote en papillote
Echalote en papillote
cuisine en folie cuisine en folie
Ne passez pas à côté de cette recette d'accompagnement qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Papillotes de saumon à la catalane
Papillotes de saumon à la catalane
cuisine en folie cuisine en folie
Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine catalane qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Papillote de mulet ou muge cuit à la plancha
Papillote de mulet ou muge cuit à la plancha
kaderick kaderick
À la recherche d'une recette de pomme de terre pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Papillote de cabillaud et ses petits légumes
Papillote de cabillaud et ses petits légumes
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Intéressé par la réalisation d'une recette de papillote de cabillaud et ses petits légumes ? Suivez cette recette de tomates et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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