Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.
Elle agrémente de nombreuses recettes et régale toute la famille.
Tout se mange, de la tête jusqu'à la queue en passant par les oreilles.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !
Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.
L'andouille et l'andouillette, deux charcuteries à base de tripes de porc.
Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire
La pancetta est une spécialité italienne à base de poitrine de porc assaisonnée et séchée.
Le bacon c'est délicieux et pas uniquement avec les oeufs.
Le même nom pour deux couleurs et préparations différentes.
Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.
Des rôtis aux charcuteries, les possibilités sont presque infinies.
Une pièce moelleuse et tendre qui a de nombreux amateurs.
Joue de lotte, de porc ou de boeuf ? Faites votre choix parmi ces recettes !
Frais, fumé, salé ou non, le lard apporte de la saveur à vos plats.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de porc partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
De Monique Zetlaoui, aux éditions Menufretin.
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