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Sélections de recettes de cuisine de porc

Notre choix de meilleures recettes de porc.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Que faire avec de la chair à saucisse ?
Que faire avec de la chair à saucisse ?

Elle agrémente de nombreuses recettes et régale toute la famille.

Tout est bon dans le cochon
Tout est bon dans le cochon

Tout se mange, de la tête jusqu'à la queue en passant par les oreilles.

Le filet mignon, de porc ou de veau c'est selon...
Le filet mignon, de porc ou de veau c'est selon...

Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

Promis juré, demain jarret !
Promis juré, demain jarret !

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

Andouille toi-même !
Andouille toi-même !

L'andouille et l'andouillette, deux charcuteries à base de tripes de porc.

Rouelle, ma belle
Rouelle, ma belle

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire

Sans pancetta, point de carbonara !
Sans pancetta, point de carbonara !

La pancetta est une spécialité italienne à base de poitrine de porc assaisonnée et séchée.

Bacon or not bacon ?
Bacon or not bacon ?

Le bacon c'est délicieux et pas uniquement avec les oeufs.

Tiens, voilà du boudin !
Tiens, voilà du boudin !

Le même nom pour deux couleurs et préparations différentes.

Le rôti, c'est du tout cuit !
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Tout est bon dans le cochon
Tout est bon dans le cochon

Des rôtis aux charcuteries, les possibilités sont presque infinies.

Un beau coup de filet !
Un beau coup de filet !

Une pièce moelleuse et tendre qui a de nombreux amateurs.

On se la joue !
On se la joue !

Joue de lotte, de porc ou de boeuf ? Faites votre choix parmi ces recettes !

Du lard... J’adore !
Du lard... J’adore !

Frais, fumé, salé ou non, le lard apporte de la saveur à vos plats.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de porc partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Parer
lexique
Parer

Parer une bande de lard, parer un filet mignon

Blanquette
lexique
Blanquette

Un apprêt de viandes blanches. La blanquette de veau est la plus connue.

Faisandage
lexique
Faisandage

Laisser faisander un un gibier à poils ou à plumes

Point (à)
lexique
Point (à)

Cuisson à point

Delicatessen
cinéma
Delicatessen

Film français fantastique de Marc Caro et Jean-Pierre Jeunet.

Anna
lexique
Anna

Nom donné à un apprêt de pommes de terre

Dégorger
lexique
Dégorger

Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

Braiser
lexique
Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

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