Croquettes végétariennes aux blettes

Croquettes de blettes

Name: Croquettes de blettes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: blettes
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Papilles à l'affut

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette végétarienne de Yotam Ottolenghi pour accommoder les blettes avec croquant. La recette conseille une sauce à l’oseille en accompagnement mais j’ai dû me rabattre sur des pousses d’épinards faute d’oseille.

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bettes blettes chef croquettes cuisine végétarienne légumes Yotam Ottolenghi

Publié le 31 mars 2017 à 08h51, Modifié le 28 avril 2022 à 20h19

Accord mets et musique

A écouter en préparant Croquettes de blettes

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On se régale en écoutant Radiohead - Creep

Une recette dans...

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Papilles à l'affut

Abricot et lavande faisant bon ménage, j’ai choisi de les associer dans cette tarte fine librement adaptée de celle proposée par Yotam Ottolenghi. Cette recette toute simple associe une pâte feuilletée selon votre inspiration à des fruits préalablement marinés dans un sirop sucre et citron vert qui est ensuite récupéré pour être versé sur la tarte en fin de cuisson.