Soupe de poireaux et pommes de terre à l'ancienne

Soupe poireaux pommes de terre à l'ancienne

Name: Soupe poireaux pommes de terre à l'ancienne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: soupe
Ingredients: 3 poireaux; 4 pommes de terre moyenne; 1 gros oignon; 1 bouillon cube de volailles ou de légumes; 25 g de beurre; 1 cc de farine ou de maïzena; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

3 poireaux

4 pommes de terre moyenne

1 gros oignon

1 bouillon cube de volailles ou de légumes

25 g de beurre

1 cc de farine ou de maïzena

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Découpez les poireaux en conservant une partie des feuilles vertes.

2Épluchez les pommes de terre et découpez-les en quatre.

3Suite de la recette de la soupe aux poireaux et pommes de terre façon grand-mère sur le blog.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle de la soupe de poireaux pommes de terre à l'ancienne comme le cuisinait nos grands-mères autrefois. On choisira des beaux poireaux avec leurs feuilles, des pommes de terre et des aromates associés à un bouillon de légumes ou de volaille que l'on mixe après leur cuisson en cocotte. La soupe de poireaux pommes de terre est vraiment de circonstance en ce moment vu le climat hivernal. Vous pouvez accompagner cette soupe maison avec des petits croutons et un peu de crème liquide à part.

Voir la recette

cuisine traditionnelle grand-mère poireau pomme de terre potage soupe velouté à l'ancienne

Publié le 28 janvier 2022 à 01h52, Modifié le 6 novembre 2024 à 10h12

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