Nos idées recettes pour intégrer le sel fumé en cuisine

Name: Nos idées recettes pour intégrer le sel fumé en cuisine
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Cuisine: sel fumé

La couleur du sel fumé varie en fonction du type de bois utilisé pour le fumage. Photo par Joy

Le sel fumé, c'est la petite touche finale qui rendra irrésistibles vos plats préférés. On l'utilise sur des grillades, des poissons, des légumes, un gratin, une soupe, des oeufs ou encore des salades.

Il s'accorde également très bien avec certains cocktails comme le Bloody Mary ou la Margarita ou même certains desserts.

Meilleures recettes de sel fumé des Gourmets

Des idées de recettes de sel fumé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Praliné fumé

Un peu gay dans les coings

Comme dit dans le titre, c'est à tomber : j'ai dû cacher le pot pour que mon homme ne l'engloutisse pas en trois jours sur ses tartines de petit déjeuner ! Je l'ai fait en version fumée, en utilisant des amandes fumées et en ajoutant un peu de sel fumé également.

Yorkshire Pudding au Cumin, Oeuf Frit au Sel Fumé, Chorizo, Maïs

Massacre à la Mandoline

L'incontournable accompagnement Britannique par excellence... revisité en plat complet.

Dernières recettes de sel fumé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sel fumé qui changent !

Côte de boeuf marinée

épicétout

Envie d'une pièce de viande cuite au four ? Testez cette recette de côte de boeuf marinée ail, oignon, romarin et sel fumé.

Saumon gravlax au sel fumé et aux agrumes

Mariatotal

Retenez le saumon gravlax pour une table de fête : il se fait à l'avance, est plutôt léger, s'accompagne d'une salade de pommes de terre à la crème, de concombre mariné à la danoise et de pain viking. Les zestes d'agrumes, ici, ajoutent une belle touche subtile.

Butternut rôtie façon Hasselback

Kélou

Butternut finement tranchée, parfumée de beurre aromatisé aux saveurs canadiennes avec du sirop d'érable, des épices fumées et rôtie lentement au four

Velouté de maïs

Kélou

Soupe de maïs veloutée aux saveurs fumées d'épis de maïs grillés au barbecue, servie avec du popcorn salé

Aubergines aux amandes et graines de sésame

Un peu gay dans les coings

Des aubergines au four avec un garniture croustillante de fruits secs, à manger tièdes ou froides.

Saumon grillé à l'unilatéral, choux de bruxelles, purée de pommes de terre au sel fumé

Docteur chocolatine

Avez-vous envie de préparer une recette de saumon grillé à l'unilatéral, choux de bruxelles, purée de pommes de terre au sel fumé ? Cuisinez en suivant cette recette de choux de Bruxelles et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.