Recettes de gros sel

Panier de sel
Le sel, sous toutes ses formes, est le condiment par excellence Photo par © Unclesam - Fotolia.com.

C'est LE condiment par excellence ! Il rehausse les saveurs et retient l'eau. Notre organisme a besoin de sel et il est présent dans tous les produits non transformés, la nature fait bien les choses ! En revanche l’excès de sel nuit gravement à notre santé et malheureusement aujourd'hui on en trouve en excès dans tous les produits de l'agroalimentaire.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Filet mignon séché
Filet mignon séché

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. J'ai réalisé ce filet mignon séché, pendant le confinement. C'est une préparation très simple. Il faut juste laisser le temps faire son travail. Pour l'apéritif, vos invités vont se jeter, sur ces fines tranches fumées et...

Focaccia genovese
Focaccia genovese

L'Italie dans ma cuisine  -  Focaccia typique de la ville de Gênes, elle est appréciée, en particulier par les habitants de la Ligurie, trempée dans un caffèlatte ou accompagnée d'un bon verre de vin blanc. Garnissez votre focaccia d'une bonne charcuterie et d'un excellent...

Betteraves en croûte de sel
Betteraves en croûte de sel

Try this !  -  Une cuisson originale pour un légume tout en saveurs délicates. Servir les betteraves rouges arrosées d'un peu d'huile et vinaigre. Parsemer de noix, noisettes... et poivrer. Déguster tiède de préférence.

Citrons confits au sel
Citrons confits au sel

une aiguille dans l potage  -  Vous connaissez sans aucun doute les citrons confits au sel, condiment très utilisé dans la cuisine du bassin méditerranéen notamment dans les tajines. Depuis que j'ai découvert la recette de poulet au citron...

Bar en croûte de sel aux agrumes
Bar en croûte de sel aux agrumes

Happy papilles  -  Toujours envie de légèreté en cette début d’année et comme j’imagine que je ne suis pas la seule, je vous propose aujourd’hui ce bar rôti en croûte de sel aux agrumes de Laurent Mariotte....

Saumon fumé maison sans fumoir
Saumon fumé maison sans fumoir

jolivet  -  Saumon fumé Gravlax cuit au gros sel et au sucre avec épices

Pommes de terre écrasées croustillantes
Pommes de terre écrasées croustillantes

Made in Cooking  -  C'est une recette qui ne demande pas beaucoup de préparation et qui se réalise facilement. On a tendance à accompagner ces petites pommes de terre d'une belle côte de boeuf mais elles conviendront parfaitement bien pour n'importe quelle

Croquettes de pommes De terre
Croquettes de pommes de terre

Une Petite Faim  -  Je suis tombé sur cette recette, juste en regardant la télé. Beaucoup de gens connaissent, monsieur Philippe Etchebest. Il fait les émissions Top Chef, cauchemar en cuisine. Il présentait quelques recettes. J'ai voulu faire ces croquettes, il...

Pommes de terre au gros sel et romarin
Pommes de terre au gros sel et romarin

Les petits plats du Prince  -  Les petites pommes de terre nouvelles, ou primeurs apparaissent sur les marchés du printemps : elles sont récoltées avant maturité, elles sont donc plus petites que les pommes de terre de consommation courante. Elles sont fondantes et ont un léger...

Magret de canard séché aux herbes
Magret de canard séché aux herbes

Happy papilles  -  Absolument enfantin à réaliser, n'hésitez pas à confectionner ce savoureux magret de canard pour vos apéritifs festifs

Velouté de courgettes et fromages crémeux
Velouté de courgettes et fromages crémeux

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Une petite recette, que ma mère à trouvé sur un magasine. On la refait très souvent. Elle est très bonne et crémeuse. Idéal pour les personnes qui ne sont pas très fan des soupes. Avec ce froid dehors, elle est...

Magret de canard séché
Magret de canard séché

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je vous propose une petite recette. Parfaite, pour un petit apéritif entre amis. Il faut juste avoir un peu de patience. 3 semaines c'est long, mais ça vaut la peine. Alors, comme toujours on prend son mal en...

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Magret de canard séché
Magret de canard séché

Jackie  -  Un magret de canard séché fait maison, c’est simple à faire et délicieux. C’est juste la durée de salaison qui change. Excellent en apéritif ou tout simplement dans une salade avec des

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Prenez de l'avance pour le réveillon
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Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !

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