Name: Pain au cacao et huile d’olive
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cacao
Ingredients: 300g de farine; 60g de cacao amer; 150g de lait; 55g d'huile d'olive; 2g de sel; 4g de levure de boulanger déshydratée; 20g de sucre

Pain au cacao et huile d’olive

kitchen story

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

300g de farine

60g de cacao amer

150g de lait

55g d'huile d'olive

2g de sel

4g de levure de boulanger déshydratée

20g de sucre

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Préparation de la recette

1Dans le bol d'un robot, mélanger les ingrédients secs, levure, sucre, sel,farine et cacao.

2Faire un puits et ajouter le lait et l'huile d'olive. Pétrir 15 minutes au crochet.

3La pâte doit former une belle boule bien soupe et assez lisse.

4Laisser la boule reposer une heure sous un torchon dans un endroit chaud et sec. La pâte doit avoir doublé de volume.

5Fariner le plan de travail. Etaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm.

6Rouler la pâte en boudin et déposer ce boudin dans un moule à pain de mie (ou un moule à cake).

7Laisser pousser une nouvelle heure dans un endroit chaud et sec (ici dans un four éclairé et fermé).

8Allumer le four à 200°C et cuire le pain 20-25 minutes.

9Attendre que le pain soit complètement refroidi pour le démouler. Bon appétit!

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Dans la famille idéal pour le foie gras, je voudrais le pain au cacao et huile d’olive. Bonne pioche! Voici encore une recette qui surprendra et changera des canapés au pain brioché classiques. Ce pain n’est pas très sucré et l’amertume du chocolat est assez présente. Personnellement, je l’ai trouvé délicieux servi avec du foie gras.

cacao foie gras huile d'olive levure de boulanger pain de mie

Recette ajoutée le 12/11/14 .

Accord mets et musique

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