Name: Pogne aux figues
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 300 g de figues violettes; 2 oeufs; 40 g de beurre; 5 cL de lait; 5 cL de crème liquide; 60 g de sucre; 170 g de farine; 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée

Pogne aux figues

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de figues violettes

2 oeufs

40 g de beurre

5 cL de lait

5 cL de crème liquide

60 g de sucre

170 g de farine

1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée

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Préparation de la recette

1Délayer la levure dans le lait tiédi.

2 Mêler la farine avec 30 g de sucre.

3 Ajouter la levure au centre puis 1 œuf battu.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

D'origine médiévale, la pogne est une brioche, spécialité de Romans-sur-Isère. Je vous en propose une déclinaison automnale aux figues fraîches.

Voir la recette

beurre brioche brioche de Pâques crème liquide figues lait levure de boulanger oeuf

Publié le 5 septembre 2016 à 09h33, Modifié le 5 mars 2019 à 15h04

Accord mets et musique

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