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Nos recettes de blinis vous attendent pour l'apéro ou un buffet

Blinis avec du saumon.
La farine de blé reste la plus populaire pour faire des blinis. Photo par jaydot
Les blinis sont de petites crêpes salées à base de pâte levée et d'un mélange de farine de froment et de sarrasin.

Dans la cuisine russe ils accompagnent les poissons fumés et le caviar.

Recettes, techniques et vidéos de blinis et d'apéritif du Chef

Blinis
Blinis
Chef Simon Chef Simon
Pour changer des toasts grillés.
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Voir les recettes de blinis du Chef  ou  les recettes d'apéritif du Chef

Meilleures recettes de blinis et d'apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de blinis et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bouchées au boudin blanc, champignons poêlés et chantilly épicée
Bouchées au boudin blanc, champignons poêlés et chantilly épicée
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Pour un apéritif festif ou les fêtes de fin d'année, de jolies bouchées, ça vous tente ? Blinis au boudin blanc juste poêlé avec une compotée de champignons et d'oignons rouges. Relevé avec une chantilly épicée au piment d'Espelette. Et en pime des informations sur le boudin blanc et sur son origine.
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Blinis à la farine d’épeautre au boudin noir et aux poires
Blinis à la farine d’épeautre au boudin noir et aux poires
kilometre-0 kilometre-0
Voici une facile et rapide de blinis, faite avec du bicarbonate de soude pour une levée dans la poêle. Certains blinis se font avec de la levure de boulanger et nécessite un temps de repos beaucoup plus important.
Mini blinis au yaourt grec
Mini blinis au yaourt grec
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Si la véritable recette des blinis russes à la levure boulangère est délicieuse, elle nécessite néanmoins une nuit de repos. Celle que nous vous proposons aujourd'hui à base de yaourt à la grecque est rapide, très simple à réaliser et toute aussi délicieuse.
Blinis de patate douce
Blinis de patate douce
Guillaume Marinette Guillaume Marinette
Des blinis de patate douce idéal en entrée ou en apéro. C'est aussi très bien en repas léger pour le soir. La recette est healthy et vegan (pour les blinis) ! Vous pouvez adapter la garniture au gré des saisons en changeant les légumes posés dessus.
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Blinis avec tartinade de maquereaux
Blinis avec tartinade de maquereaux
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Voici une tartinade qui a fait l’unanimité avec mes enfants, ils l’ont tellement aimé qu’ils l’a mangé à la petit cuillère ! Il faut dire c’est vraiment bon et en plus la maquereaux c’est bon pour la santé. J’ai servi sur des blinis maison, prêt en 5 min et avec une salade.
Blinis au boudin blanc
Blinis au boudin blanc
The Best Recipes The Best Recipes
Je vous propose de réaliser des blinis au boudin blanc pour l'apéritif de Nouvel An. Une recette gourmande, facile et rapide à faire. Que demander de plus ?
Blinis de pomme de terre
Blinis de pomme de terre
Tangerine Zest Tangerine Zest
Je dois vous dire quelque chose : ces blinis de pomme de terre sont à tester de toute urgence ! C’est vraiment facile et rapide à faire et j’ai trouvé cela léger et savoureux avec un super moelleux incomparable.
Blinis à la betterave pour l'apéritif
Blinis à la betterave pour l'apéritif
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Ces blinis sont parfaits pour les fêtes ou toute autre occasion car ils sont colorés et peuvent être servis avec multitude de tartinades différentes. Je les ai servis ici avec de la truite fumée, une chantilly au wasabi et un peu d’aneth.
Blinis maison à la farine de sarrasin et lait d’amande
Blinis maison à la farine de sarrasin et lait d’amande
La popotte du mercredi La popotte du mercredi
Voici une recette de blinis sans gluten et sans lactose. Avec un peu de crème fraîche de chèvre et du saumon fumé dessus, c'est un régal pour l'apéritif. Prévoyez-en suffisament car ils seront certainement victimes de leur succès !
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Dernières recettes de blinis et d'apéritif par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de blinis et d'apéritif qui changent !

Blinis de patate douce
Blinis de patate douce
Guillaume Marinette Guillaume Marinette
Les blinis de patate douce sont super faciles à faire et très gourmands. On peut les réaliser à bien des égards : en apéro, comme la recette ci-dessous, et même en dessert. Vous pouvez adapter cette recette au gré des saisons en changeant les légumes posés dessus.
Blinis à la farine de sarrasin
Blinis à la farine de sarrasin
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
Ces blinis de sarrasin avec leur goût typé, seront à l’honneur pour l’apéro, un brunch et pourquoi pas en entrée. On peut les accompagner de multiples façons : fromage frais, houmous, truite ou saumon fumés, œufs de lompe, caviar d’aubergine, confit d’oignons, guacamole, etc. ce ne sont pas les idées qui manquent ! Ils peuvent se préparer à l’avance, ce qui est bien pratique et sont sans gluten.
Bouchées au guacamole et au magret fumé
Bouchées au guacamole et au magret fumé
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Un petit apéro sympa pour les plus pressés.es, les bouchées au guacamole et au magret fumé. C'est vrai qu'on n'a jamais trop de recettes pour recevoir... L'idée est partie de mon achat de magret fumé artisanal et de petits blinis. Mais qu'allais-je mettre entre les deux ? il fallait quelque chose de frais, qui s'harmonise avec le tout... Et comme la nuit porte conseil, le lendemain m'est venue l'idée du guacamole maison, que j'adore (les très très pressés.es l'achèteront en pot), enrichi d'une touche de fromage frais à tartiner.
Blinis aux crevettes et fromage frais
Blinis aux crevettes et fromage frais
The Best Recipes The Best Recipes
Blinis aux crevettes et fromage frais Une recette à servir pour l'apéritif de noël ou Nouvel An. Vos invités vont se régaler.
Blinis maison
Blinis maison
The Best Recipes The Best Recipes
Pour les fêtes, une recette de mini pancakes à accompagner de la garniture de votre choix. Un vrai régal !
Blinis au fauxmage sans gluten lait œuf
Blinis au fauxmage sans gluten lait œuf
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Voici qui fera belle impression pour un apéritif. Des blinis bien "dodus" avec du fromage végétal enrobé soit de ciboulette soit de graines épicées. Un pur délice, même pour les fêtes.
Blinis épinards et lentilles vertes
Blinis épinards et lentilles vertes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Donnez de la couleur à votre table d'apéro ou à votre buffet avec ces mini-blinis aux épinards et farine de lentilles vertes. Entre lentilles vertes et épinards, ces blinis sont bien riches en fer ! Pour la réalisation de ces blinis, je l'ai associée à une farine classique, avec gluten.
Blinis, tartinade avocat et saumon fumé
Blinis, tartinade avocat et saumon fumé
La dinette de Nelly La dinette de Nelly
Comme une envie d’un petit plat cocooning avec une salade verte prête en 2 temps 3 mouvements ? Alors ces blinis tout chauds au blé noir accompagnés de leur tartinade avocat et leur tranche de saumon fumé vous réjouiront et vous garantiront un réconfort à indice glycémique bas !
Pâte à blinis saines et protéinées
Pâte à blinis saines et protéinées
Vegapéro Vegapéro
Des petits blinis Fit ? Tartinez, dégustez sans culpabilité.

La mandoline, un outil de taille !

mandoline De Buyer
Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Blinis sarrasin poutargue et beurre citron
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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