Blinis maison à la farine de sarrasin et lait d’amande

A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Pour changer des toasts grillés.

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir.

Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.