Mais t'avais dit qu'on ferait des blinis !

Une excellente idée pour le brunch, l'apéro ou pour un plateau télé.

Les blinis sont des galettes épaisses et moelleuses d'origine russe qui sont traditionnellement plus grandes de celles qu'on a l'habitude de voir en commerce. Nous on les aime petits et servis à l'apéro, n'est-ce pas ? Agrémentés de saumon fumé, de fromage frais ou de tapenade, ils se mangent sans fin !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 04/02/2016.

Recettes et techniques du Chef

Blinis
Pour changer des toasts grillés.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Blinis maison à la farine de sarrasin et lait d’amande
La popotte du mercredi - Voici une recette de blinis sans gluten et sans lactose. Avec un peu de crème fraîche de chèvre et du saumon fumé dessus, c'est un régal pour l'apéritif. Prévoyez-en suffisament car ils seront certainement victimes de leur succès !
Blinis épinards et lentilles vertes
une aiguille dans l potage - Donnez de la couleur à votre table d'apéro ou à votre buffet avec ces mini-blinis aux épinards et farine de lentilles vertes. Entre lentilles vertes et épinards, ces blinis sont bien riches en fer ! Pour la réalisation de ces blinis, je l'ai associée à une farine classique, avec gluten.
Blinis de courgettes et pistaches
La tendresse en cuisine - Ces blinis de courgettes et pistaches peuvent changer des habituels blinis que vous achetez en magasin en apportant une touche plus gourmande à vos saumons fumés et autres taramas. Ces petites crêpes gonflées et moelleuses apportent beaucoup de gourmandise en tant qu’accompagnement de poissons fumés en ajoutant une petite note originale. Elles sont simples à cuisiner et relativement rapide à réaliser.
Blinis sarrasin poutargue et beurre citron
Turbigo Gourmandises - Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.
Vodka royale et ses blini à la mousse de crabe
Keskonmangemaman? - Un délice inspiré par la Russie, une mousse de crabe royal, blini et cocktail à la vodka. Un petit voyage des papilles simple à faire et qui séduira les papilles de vos invités. A consommer avec modération !
Blinis de topinambour et œuf mollet
Chapeau Melon - Voici une idée pour un déjeuner gourmand. Une recette aux notes boisées avec ces blinis de topinambour. Dressez une assiette avec trois blinis, de la sauce fraîche et un oeuf mollet. Accompagnez d’une salade c’est parfait !
1 coup de coeur
Blinis magret de canard fumé et mozzarella
auxdelicesdemanue - Une recette pas trop chère, pour les fêtes de fin d'année ou un repas le soir. Et cerise sur le gâteau, vous pouvez même les préparer à l'avance. De grands blinis pour le plat principal ou en version mini pour l'apéritif, à vous de voir !

Ma boulange sans gluten

40 recettes de pains et briocheries sans gluten d'ici et d'ailleurs

Ma boulange sans gluten Ma boulange sans gluten
14.00 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

La pâte à crêpes vidéo
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Gravlax de saumon vidéo
Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

4 mayonnaises parfumées vidéo
4 mayonnaises parfumées

La recette de la mayonnaise maison et 4 mayonnaises parfumées pour accompagner tous vos plats.

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ? pratique
Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.

Comment tenir les plats au chaud ? pratique
Comment tenir les plats au chaud ?

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Carrot cake, le gâteau qui rend aimable recettes
Carrot cake, le gâteau qui rend aimable

Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.

A la découverte de la cuisine coréenne recettes
A la découverte de la cuisine coréenne

De l'entrée au dessert, direction la Corée pour un dépaysement garanti.

Caviar d'aubergine technique
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Terrine de poisson en gelée technique
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Blinis maison recette
Blinis maison

pour apéro gourmand

Blinis maison à l'aneth recette
Blinis maison à l'aneth

Envie de Blinis maison à l'aneth ? Découvrez cette recette de blinis et donnez votre avis en commentaire !

Blinis maison recette
Blinis maison

Vous avez deux heures devant vous ? Faites des blinis maison !

En ce moment

L'estragon, il a tout bon !
L'estragon, il a tout bon !
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Glaces et sorbets bien fruités !
Glaces et sorbets bien fruités !
7 glaces et sorbets à déguster en cette fin de printemps
Farandole de fromages italiens
Farandole de fromages italiens
Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

Ma boulange sans gluten

40 recettes de pains et briocheries sans gluten d'ici et d'ailleurs

Ma boulange sans gluten Ma boulange sans gluten
14.00 € sur amazon.fr

Commander >>