Voici la recette de délicieux blinis qu'on pourrait déguster au réveil tartiné de fromage frais ou nature ou à l'heure du repas garnis d’une caponata et accompagnés d'un velouté .
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On se régale avec ces délicieux blinis et Hindi Zahra - Silence
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La courge c'est si bon ! Des blinis dodus, moelleux... avec ce légume qui nous veut du bien, puis cette couleur qui imite le soleil.... Râ comme je l'aime !
La veille nous avons dégusté des crêpes savoureuses et légères. Six ont survécu, aussitôt placées pour garnir un fond de tarte aux pommes au sucre et à la cannelle et les plus gourmands l’ont nappé de caramel beurre salé.
C'est le joker des dîners improvisés, croustillant et généreux ! La brick à l'oeuf à la tunisienne est l'entrée idéale quand les invités s'attardent et que le dîner s'improvise. Des feuilles de brick garnies de thon, d'oignon ciselé, de coriandre et de câpres, avec un oeuf glissé au centre avant le pliage en triangle.
Frites dans un bain d'huile de tournesol à feu doux, elles dorent en quelques minutes et se dégustent aussitôt avec un filet de citron. La réussite tient à un oeuf encore coulant à l'intérieur d'une enveloppe parfaitement croustillante et dorée.
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