Recettes de cuisine du monde de Sweet Kwisine

Voici la liste des recettes de cuisine du monde par Sweet Kwisine.

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Recettes de Sweet Kwisine

Empanadas faciles au thon

Des empanadas au four farcies au thon et aux olives, à emporter partout avec toi. Cette recette te donnera environ 20 empanadas. Avec deux par personne et une petite salade tu as un repas consistant. Le reste, je les congèle et elles servent de repas vite-fait.

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Les pâtés à la confiture d'abricots-pays

Petits chaussons à la confiture et à la pâte brisée, spécialité des Antilles.

Le pain pita

C’est un pain qui existe depuis des temps très, très lointains… certains disent la préhistoire. Il est extrêmement simple à faire et ne nécessite pas de pétrissage ni de temps de levée très longs. Consommé tiède, il accompagne moelleusement les grillades, le gigot d’agneau, la salade, le houmous bref, la cuisine libanaise en général.

Les feuilles de basilic au piment

Ma version maison de la fameuse sauce thaïlandaise ! Elles se marie bien avec les viandes ou poissons en sauce ou grillées. Elle se mange plutôt comme un condiment que comme du piment d’ailleurs.

Les crackers aux graines

Je vous propose de réaliser des crackers aux graines comme des crackers danois, parfaits pour l'apéritif et même le petit déjeuner.

L'innocente panna cotta pistache et framboises

Alors la voilà ma panna cotta légère. Elle est donc faite à base de lait demi-écrémé. Elle est parfumée à la pâte de pistache et j’y ai mis quelques framboises surgelées pour lui donner un peu de peps. Qui plus est pour une fois j’ai utilisé de l'agar-agar au lieu de la gélatine et je l’ai légèrement sucrée avec du sirop d’agave.

Le grilled cheese au camembert

Grilled cheese sandwich au camembert ou le croque-monsieur à l'américaine. C’est l’accompagnement parfait de la fameuse tomato soup. Cette soupe chaude à la tomate hyper populaire aux Etat-Unis.

La confiture de bananes à la martiniquaise

La confiture de bananes est l’une des confitures les plus populaires en Martinique avec la confiture de goyave évidemment! Ici elle est aromatisée au citron vert, cannelle et muscade.

Les raviolis faciles au poulet

Des raviolis asiatiques bien parfumés au gingembre et à la citronnelle, et facilement réalisables grâce aux feuilles de wonton toutes faites vendues dans les épiceries spécialisées.

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La chiquetaille de harengs

La chiquetaille de harengs, c’est un des classiques des apéritifs martiniquais ! La chiquetaille c’est le principe de déchiqueter la chair de poisson salé grillé (en général mais pas ici) et de l’assaisonner avec tous les aromates traditionnels de la cuisine antillaise dont bien entendu le piment !

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Les raviolis jiaozis aux oursins

Cette recette est une fusion entre cette recette typiquement chinoise de raviolis et une recette typiquement martiniquaise d’oursins. Pas de sauce soja dans mon assaisonnement que des condiments traditionnels de la cuisine antillaise.

La tarte à la morue salée made in Martinique

Une tarte salée typique de la cuisine antillaise à base de morue salée et de béchamel, bien relevée comme il se doit.

Le Hoummous

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